河北
最近，广东佛山的“莫氏鸡煲”
火爆全网
面对每天慕名而来的上千食客
老板忙得直言“不愿营业”
这背后，反映了广东美食丰富
尤其是对“吃鸡”这件事
可谓讲究
两位广东小编热聊
不止在佛山顺德
广州越秀的街巷里
就藏着经年沉淀的“名鸡”滋味
今天，带你从容叹地道广府味
周生记太爷鸡
1981年，周生记太爷鸡在文明路开店。2010年，太爷鸡制作技艺被评为越秀区非物质文化遗产项目，2023年被选为“广州十大名鸡”。
太爷鸡的味道十分有层次感，入口先是卤水的咸香，紧接着是一股浓浓的烟熏味袭来。咀嚼的过程中，鸡肉的鲜味会慢慢释出，融合到卤水与烟熏香中。对于烟熏爱好者来说，太爷鸡是不二之选。
店铺信息
地址：越秀区文明路39号1楼
九爷鸡
九爷鸡开创了羊城最早的烧腊快餐。从1972年经营至今，一道招牌九爷油鸡为“食在广州”这块金字招牌，作出了最好的诠释。
九爷油鸡肉质鲜嫩，并带有鸡味，酱香味十足。店铺常常食客满座，甚至大排长龙，备受街坊邻里的喜爱。
店铺信息
九爷鸡（文明路店）
地址：越秀区文明路103-5号
九爷鸡（德政中路店）
地址：越秀区德政中路386号
九爷鸡（文德路店）
地址：越秀区文德南路127号地下层
惠爱餐厅
惠爱餐厅始创于1986年，是中山六路的一家老字号餐厅。因一道独创的“惠爱鲜味鸡”而远近闻名，选用养足180天的清远走地鸡，以18种药材熬制白卤水浸煮，鸡皮爽滑、肉质细嫩，无数人都曾慕名而至。
店铺信息
地址：越秀区中山六路129-133号
味食家市师鸡
凭借一道广州十大名鸡——市师鸡，一连拿下多个奖项。市师鸡配有三款蘸酱，除了常见的姜葱酱和酱油，还有蚬蚧酱。蚬蚧酱有着海鲜发酵后的咸腥味，用来蘸市师鸡不会抢味，反而提升了鸡肉的鲜味。
店铺信息
地址：越秀区解放北路598号
粤·铭少食鸡专门店
粤·铭少食鸡专门店作为竹溪酒家的子品牌，在秉承“好吃，又实惠”的基础上，更是将“专注、专业”发挥到极致，在产品种类上主打四种不同口感的鸡产品，有红烧有白切，有焖有手撕，满足不同消费者的吃鸡需求。
店铺信息
粤·铭少食鸡专门店（农讲所店）
地址：越秀区仓边路27-33号富豪酒店2楼
粤·铭少食鸡专门店（北京路店）
地址：越秀区文明路8号宝升大厦二楼201
粤·铭少食鸡专门店（盘福路店）
地址：越秀区盘福路79号倾城大厦1楼
信行丰炖品皇
信行丰炖品皇的招牌椰子炖鸡是老广最爱，原只椰子炖鸡真材实料，汤汁清甜鲜美。还有人气很高的天麻炖猪脑，原只猪脑加药材，汤底清甜滋补，特别受街坊喜欢。
图源：小红书网友 @Ning.Ning
店铺信息
地址：越秀区光孝路65号
荣生啫啫煲
老字号荣生啫啫煲的啫鸡吃起来是偏嫩的，肉也比较肥厚。经常傍晚五点多就已经要排队啦！分量很大，价格合适。
图源“广东最生活”微信公众号
店铺信息
地址：越秀区光孝路62号
越秀的鸡，每一只都有自家绝活
带上这份指南
来这里
感受温暖而独特的广式风味
*时值清明假期，出行前请先了解门店营业情况。
来源：广州日报、“中国广州发布”微信公众号、“广州越秀发布”往期推文 编辑：周媛 校对：张龄丹、龚湘怡 责编：蒋锦彤 编审：章义南 签发：詹苹苹
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