江苏
粤地的冬日，广州的老巷，恩宁路的骑楼，晒着暖乎乎的太阳，珠江的风带着淡淡的粥香，刚从市场买回来的新鲜猪肉，还有压好的竹升面，装在竹篮里，被带进了寻常人家的厨房。屋里的砂锅咕嘟咕嘟响着，把广东的古早粤味，都做成了一道道家常的美食，把冬日的微凉，都变成了胃里的暖意。
云吞面是广东人家日常的主食，是刻在广东人骨子里的味道，冬日里的早点，没有一碗云吞面的冬天是不完整的。做这道云吞面，用的是广东的竹升面，用竹竿反复压出来的，筋道爽滑，然后云吞，用三肥七瘦的猪肉，加虾仁，做成馅，包成小云吞，然后煮面，煮云吞，捞出来，加大地鱼熬的骨汤，加韭黄，就好了。做好的云吞面，面条筋道，云吞鲜嫩，汤清味鲜，一口下去，暖乎乎的，是广东人家的日常主食，清晨来一碗，瞬间就唤醒了味蕾，浑身都暖。
及第粥是广东人家日常的暖粥，是冬日里的暖菜，鲜醇绵密。做这道粥，用的是丝苗米，提前泡好，熬成绵密的白粥底，然后加猪肉片，加猪肝片，加猪腰片，加姜片，煮到熟透，加葱花，加生抽，就好了。做好的及第粥，粥绵密，食材鲜嫩，喝一口，暖乎乎的，驱散冬日的凉意，是广东人家日常的早点，配着云吞面吃，刚好，喝完浑身都暖，越喝越上头，是广州人清晨的标配。
冬日里的广东，还有一样不能错过的小食，就是萝卜牛杂，用牛杂和萝卜做的，咸香浓郁，暖乎乎的。做这道萝卜牛杂，把牛杂，处理干净，焯水，然后加柱侯酱、南乳，加香料，卤上几个小时，然后加白萝卜，一起卤，让萝卜吸满卤汁，就好了。做好的萝卜牛杂，牛杂软烂，萝卜清甜，吸满了卤的香，一口下去，暖乎乎的，是广东人家日常的小食，不管是当菜还是当点心，都很合适，暖乎乎的，刚出锅的时候，烫嘴也忍不住要吃。
粤地的冬日，从来都不是只有恩宁路的骑楼，珠江的风，还有这些藏在巷子里的粤味。这些菜，没有复杂的工序，都是广东人家的日常做法，用最朴素的烹饪，保留住食材最本真的味。老巷的风还在吹，骑楼的阳光还在晒，砂锅的咕嘟声还在响着，这就是粤地冬日里，最动人的烟火滋味，把粤味，把古早的香，都吃进了胃里，藏进了日常的琐碎里，成为了最难忘的冬日记忆，把微凉的风，都变成了胃里的暖乎乎的暖意。
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