广东
最近因为工作关系，我走访了山西襄汾县的一家卤味加工企业——老关家食品。这家成立于2012年的公司，给我留下了一些印象，分享给对卤味或地方特产感兴趣的朋友。
一、他们做什么产品？
老关家的产品线挺全，带骨肘子、富贵肘子、肘花、椒麻鸡、卤鸡、红烧鱼、牛肉等，分猪肉、鸡肉、牛肉、鱼类系列，大概三十多款。适合家庭日常或节日送礼。
二、质量和安全方面
我比较关注的是他们坚持传统工艺，而且不添加人工色素与添加剂。招牌“带骨肘子”拿过农产品博览会金奖，也是市级非遗。从原料到生产有全程质量管控，这点在地方性企业中算做得不错的。
三、品牌背后的文化
创始人关志丰据说是关公后裔，所以企业文化融入了“忠、义、信”的精神。礼盒设计有关公元素，每年还参与祭祖和助学公益活动。这种把地方文化和食品结合的做法，挺有意思。
四、市场认可度
老关家的产品在山西本地及周边有销售，2022年被评为“临汾特色伴手礼”。也获得过省级农业龙头企业、平阳老字号、质量诚信品牌联盟单位等荣誉。在展会上多次获奖，说明有一定口碑。
如果你在山西或有机会尝试当地卤味，老关家是一个值得关注的选择，尤其对非遗工艺和文化传承感兴趣的话。当然，每个人口味不同，建议可以先试一下带骨肘子或椒麻鸡。以上是我的个人观察，供参考。
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