白酒跌12%！全球酒类市场2025年遇冷

4月2日，国际葡萄酒及烈酒研究机构（IWSR）发布了2025年酒类饮料市场的初步统计数据，覆盖全球约75%市场份额的22个主要市场。数据显示，2025年，全球酒类饮料市场在多重压力下遭遇全面下滑。其中，中国白酒价值暴跌12%，成为拖累全球市场的关键变量。

全球市场总体下滑

IWSR指出，这一下滑主要受到各国本土烈酒消费萎缩的拖累，尤其以中国白酒为甚。若剔除本土烈酒，全球酒精饮料销售额基本持平，烈酒品类的销量与销售额跌幅也收窄至1%。按2024年固定汇率计算，22个市场的总价值下降4%。

IWSR总裁Marten Lodewijks表示，“2025年，酒类饮料行业经营环境尤为艰难，除了持续的经济挑战，美国广泛关税的实施以及随后的反制措施，给整个行业造成了严重的干扰。生活成本的持续上涨，进一步挤压了包括酒类饮料在内的可自由支配消费支出。而消费者对健康、养生和适度饮酒的关注度上升，使市场环境更加困难。”

数据显示，各品类表现分化显著。烈酒成为表现最差的核心品类，全球销量和销售额分别下降4%和9%；葡萄酒销量和销售额分别下降4%和2%；啤酒销量微降2%，销售额持平；伏特加量价分别下滑3%和1%。

中国市场白酒价值暴跌

中国作为全球最大的酒精饮料市场，在2025年遭受重创。IWSR的数据显示，中国TBA市场销量同比下降2%，若将本国烈酒（白酒）排除在外，销量降幅收窄至1%。关键因素在于价值端：整体价值暴跌12%，而剔除白酒后，价值保持平稳。这意味着，白酒销量虽仅下滑2%，却贡献了全部的价值跌幅——高端白酒的价格体系在2025年受到了严重冲击。

IWSR全球咨询主管Luke Tegner指出，“消费者向高品质产品升级的长期趋势（即高端化）已被物价上涨所掩盖，消费者如今更加注重消费性价比。”

此前，IWSR于2025年11月发布年中展望报告，将全球酒精饮料全年销量预期从此前的下降0.2%下调至0.4%，价值预期从下降0.5%下调至0.7%。当时，IWSR已明确指出，中国市场啤酒和干邑消费预期的下调，主要由政策和消费者行为因素驱动：政府公务消费管控收紧、消费者在餐饮和酒吧等场景的支出减少。

RTD与无酒精饮品逆势增长

尽管整体市场低迷，但部分品类仍逆势增长。即饮饮料（RTD）成为唯一增长的品类，2025年全球销量增长3%、价值增长4%，南非、加拿大和日本市场表现最为亮眼。IWSR预测，RTD鸡尾酒和长饮类（long drinks）产品在2019年至2029年间的全球销量将翻倍。

无酒精啤酒同样大幅增长，全球销量增长8%、价值增长12%。这一增长反映了“斑马饮”模式（在酒精与无酒精饮料间交替饮用）的日益流行，以及消费者健康意识的持续提升。

区域方面，印度旅游零售市场表现突出，TBA销量增长4%、价值增长5%；南非市场也呈现回升，TBA销量和价值分别增长4%和12%。南非啤酒品类的增长尤为强劲，销量上升6%、价值上升14%，与巴西市场啤酒销量下降4%、价值下降5%形成鲜明对比。普罗赛克起泡酒同样成为亮点，销量和价值分别增长2%和4%。

白酒失速拖累全球

回顾2025年，全球酒类市场在政治动荡、成本压力与消费信心崩塌中艰难前行。中国白酒以12%的价值跌幅，成为最大的单一拖累因素。若没有白酒的剧烈下滑，全球TBA价值表现本可持平。与此同时，RTD与无酒精啤酒的逆势增长，以及印度、南非等市场的亮眼表现，为行业提供了少数希望之光。

IWSR此次发布的初步数据仅覆盖22个市场，完整的160个市场年度报告预计将在2026财年第二季度公布，届时将呈现更全面的全球酒业图景。

编辑：马越

校对：闫秀梅

监制：王玉秋

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