北京
来源：羊城晚报掌上羊城
清晨的粤北山谷，还笼在一层薄雾之中。春意正浓时节，韶关曲江罗坑镇梅山生态茶园里，一声悠长的“发芽喽——开采喽——”穿透山林，唤醒沉睡一冬的茶芽，也拉开了一场属于岭南春天的仪式。羊城晚报《大美岭南》第133站走进韶关罗坑，见证茶山为幕，云雾作景的岭南茶文脉。
群山叠翠，茶树青青
梅山生态茶园海拔千米，群山叠翠。祭茶仪式在云雾缭绕间庄重开启。老中青三代喊山人肃立茶林，焚香敬茶、诵读祭文，以头春新茶敬谢天地，表达对自然的敬畏与感恩。
紧随其后的“喊山”，将现场气氛推向高潮。近两百名瑶族同胞与游客面向青山齐声高呼：“发芽喽——开采喽——”声浪在山谷间回荡，层层叠叠，仿佛与林间万千茶树共振。
“喊山不只是仪式，更是人与山水的约定。”当地瑶族茶农口中的一句话，道出了这一古老习俗的精神内核——既为纪念茶圣陆羽，也为祈愿风调雨顺、茶事兴旺。
这一声声呼喊，是对自然的回应，也是岭南农耕文明最生动的表达。
在这片被誉为“广东十大茶乡”的土地上，4万多棵野生古茶树静静生长，其中最古老的一棵已有800年树龄。它们扎根于南岭深处的原始森林，在云雾与山泉的滋养中，积淀出独特的风味。
一杯罗坑高山红茶，汤色红亮如琥珀，入口醇厚甘润，尾韵回甜，带着淡淡杏仁气息。坐在茶林之下，云雾流转、鸟鸣清脆，茶香与山气交融，让人仿佛置身一幅流动的岭南山水画。
历代方志亦多有记载。清代《英德县志》称其“香古味醇”；《曲江县志》与《曲江乡土志》记其“色红味醇，经宿不变”。一片茶叶，承载着千年的味觉记忆，也沉淀着岭南文化的温润底色。
茶，不只是味觉的享受，更是一种生活方式。
在“春日韶茶集”现场，游客不仅可以观礼祭茶、参与喊山，还能走进茶园，体验采摘、制茶的全过程。指尖轻触嫩芽，从一片叶子的青翠，到一盏香茗的温润，茶的生命轨迹在手中完成闭环。
与此同时，“广东阿勒泰”罗坑大草原营地内烟火升腾，文创市集、露营休闲等多元业态交织，让传统茶文化在当代表达中焕发新意。
从唐代起，韶关茶便沿商道远行，南下东南亚，远至欧洲。漂洋过海的茶叶，不仅是商品，更是乡愁的寄托。一杯岭南茶，曾是无数海外游子的“舌尖记忆”。
如今，在“广货行天下”的时代语境中，韶关茶再次走向更广阔的舞台。数据显示，2025年韶关全市茶园种植面积达10.45万亩，产值11.97亿元，茶产业正成为带动乡村振兴的重要力量。
罗坑的春天，是被一声“喊山”唤醒的。
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