一周2次，阳气拉满！春天少吃牛肉，多吃这口纯阳菜

一到倒春寒，风一吹就浑身发僵、手脚冰凉，整个人懒洋洋提不起劲，连吃饭都没什么胃口。其实春天正是养阳气、暖身子的好时机，不用刻意大吃大补，选对温和的食材，比什么都实在。

这段时间可以少吃点牛肉，多试试咱们身边的纯阳食材——艾草，春天吃它，刚好对症。

古医书里也早有记载：艾叶性温，自带纯阳之气，能暖脾胃、散寒气、祛湿气，还能疏通经络、调养气血，把身体里积久的寒湿慢慢排出去。它性子温和不刺激，不会燥热上火，很适合平时怕冷、容易乏累、总觉得身体发沉的人。

坚持吃一吃，阳气慢慢养起来，寒气少了，人也会变得轻快、暖和、有精神，特别适合春天调养。

今天给大家带来三道用艾草做的家常好吃的，不管是煎蛋、煮汤还是做小食，都带着清新的草木香气，暖胃又养人，做法简单又接地气，很适合倒春寒这段时间调理身体。

坚持吃上几次，身体暖暖的，气血也更顺畅，精神变好、睡觉也踏实，再冷的风也不怕，整个人都会觉得舒服又舒展。

01

艾草鸡汤

春天又湿又冷，气温忽高忽低，很多人总觉得身子发沉、容易累，手脚冰凉还没力气，做什么都提不起精神。

这种潮湿阴冷的天气里，这锅艾草鸡汤就再适合不过。清香不油腻，喝下去从头暖到脚，能把体内的寒气、湿气慢慢散掉，疏通气血、暖身暖宫。搭配鸡肉温补气血，温和不上火，特别适合体质偏寒、容易怕冷、气色不好的人。喝完整个人暖和舒展，精神也足，春天喝太养人了。

✅食材

新鲜艾草+鸡肉+红枣+蜜枣+姜片+枸杞+清水，炖成一碗暖身养气血的春日养生汤。

✅做法

1.处理食材：新鲜艾草洗净，焯水备用；鸡肉用盐水浸泡20分钟，泡出血水后洗净。

2.煮艾草底汤：锅中加清水，放入艾草炖煮30分钟，煮出清香后捞出艾草，只留艾草汤汁。

3.炖鸡肉：将鸡肉、红枣、蜜枣、姜片放入艾草汤中，小火炖煮1小时，至鸡肉软烂。

4.调味出锅：加适量盐调味，撒上枸杞，再煮2分钟即可，趁热喝暖身效果最好。

02

艾草馒头

三月的艾叶最嫩，拿来做馒头再合适不过。这一个个带着淡淡艾草清香的小馒头，咬下去松软又清香，吃着暖乎乎的特别舒服。能帮我们驱散春天里的寒气湿气，缓解浑身发沉、没力气的感觉。

搭配面粉做成主食，温和养脾胃、补气血，不燥不腻，春困乏力、胃口不好的时候都适合吃。暖身又养人，吃完整个人都轻松有精神，女生吃也特别友好。

✅食材

新鲜艾草+中筋面粉+酵母+少许糖+温水，揉成面团发酵后蒸制，得到清香松软的绿色养生馒头。

✅做法

1.处理艾草：新鲜艾草洗净，焯水1分钟去涩，捞出过凉水，挤干后切碎，加少许温水打成细腻的艾草泥。

2.揉面发酵：面粉中加入酵母、少许糖，倒入温热的艾草泥，揉成光滑面团，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至2倍大。

3.整形醒发：发酵好的面团排气揉匀，搓成长条，切成大小均匀的剂子，揉成馒头生坯，放入蒸屉中二次醒发15分钟。

4.蒸制出锅：冷水上锅，大火烧开后转中火蒸15分钟，关火焖3分钟再开盖，清香松软的艾草馒头就做好了。

03

艾草鸡蛋汤

春天一到，湿气重、身子发沉、还总怕冷，这碗艾草鸡蛋汤就特别适合。入口带着清润的艾草香，喝下去暖到胃里，悄悄把体内的寒湿都驱散，整个人暖乎乎、特别舒坦。

艾叶温阳散寒、祛湿理气，搭配鸡蛋营养温和，清淡不油腻、不上火，对体质偏寒、容易乏力、手脚冰凉的人特别友好。平时常喝，气血顺、气色好，精神也足，这碗简单的春日养生汤，一定要常安排。

✅食材

新鲜艾草+鸡蛋+红枣+姜片+枸杞+清水，煮成一碗清香暖身的春日养生汤。

✅做法

1.处理艾草：水烧开后放入新鲜艾草，焯水后捞出备用。

2.煮汤底：将艾草、红枣、姜片放入砂锅，加适量清水，大火煮10分钟。

3.煮鸡蛋：转小火，轻轻滑入鸡蛋，保持微沸状态煮5分钟至鸡蛋熟透。

4.调味出锅：出锅前放入枸杞，搅拌均匀即可，趁热喝暖身效果最佳。