一花一叶忙“联姻”

原标题：一花一叶忙“联姻”

东南网4月7日报道（福建日报报业集团记者 萧镇平 通讯员 罗龙海）

4月里，素有“中国柚乡”美誉的平和县，漫山柚树吐蕊，空气中浮动着清甜的柚花香。果园深处，三三两两的果农或提着编织袋，或背着竹筐，细心地采摘柚花。

“今天从这边开始摘！”1日上午，在小溪镇内林村的一片果园里，晨雾尚未散尽，果农李银对夫妇与母亲三人已背起竹筐，来到自家果园采摘柚花。

眼前一株老柚树，树冠浓密，花苞一簇簇挤在枝头。44岁的李银对抬手拉低一根枝条，指尖轻巧地拨开叶片，露出藏在底下的一簇花——十几朵挤作一团，有的已全然绽开，花瓣肥厚白嫩。只见他拇指与食指配合，掐下七八朵花苞，只留下四五朵最壮实的。“这簇柚花偏多了，四五朵正好。”李银对说，“还是用竹筐装柚花好，透气、散热。”

在柚花收购点，溢兴源茶行的老板曾金源看着李银对送过来的几筐柚花，抓起一把仔细端详，再深深闻了几下，说：“品相还不错，全要了！”

收购蜜柚花，作何用呢？“这些柚花是窨制柚香花茶的重要原料。”平和县茶叶协会会长、天醇茶业总经理张国雄说。

平和是全国最大的柚类生产基地，每年三四月，柚花烂漫，在漫山遍野的蜜柚园里，果农需要对柚花进行修剪。每株果树只需保留三分之一的花用于结果，其余三分之二的花将被摘除。

白芽奇兰是平和仅次于蜜柚的第二大农业经济作物，但因品牌不强等原因，始终卖不出好价钱。

能否借鉴外地花茶制作的经验，在柚花与奇兰茶两大特产之间找到新商机？张国雄说，几年前，他率先尝试将柚花与奇兰茶进行窨制，做出柚香花茶，没想到市场反响很好，特别是在北方市场。于是，平和许多茶农、茶商纷纷跟进。

今年60岁的曾金源是平和白芽奇兰的原产地彭溪村人，祖祖辈辈以制茶为业，如今种茶面积已达上百亩，年产值数百万元，产品远销海内外。这几年来，柚香花茶成为茶行发展的另一个增长点。

“这些柚花经摊凉、去杂，将与奇兰茶坯进行拼和、窨花、散热、起花、转窨、初烘、复烘等一系列工序，最终制成柚香花茶，价格能提高几倍。”曾金源说。

柚香花茶的面世，使得多余的柚花变废为宝。李银对算了一笔账：蜜柚花期一般有20多天，全家三口人每天轻松采摘200多斤，今年花势较旺，虽然收购价比往年略有下降，但每斤仍有3元至5元，一个花期下来，可增收1万多元。

在溢兴源新建成的制茶车间里，空气已被浓郁的柚花香与茶香层层浸染。晾制好的柚花与奇兰茶均匀掺和在一起，青褐的茶叶间点缀着乳白的花瓣。

“今年准备窨制10多万斤柚香花茶，目前已收购了柚花5万斤。”曾金源说，3月份以来，他已深入安厚、坂仔、霞寨等乡镇收购柚花。

柚与茶是平和县两大经济支柱，柚香花茶是在两大传统产业之外新辟的赛道。数据显示，近几年来，平和柚香花茶产量从2022年的25吨稳步增长，至去年产量超850吨、产值约2.5亿元，成为助力乡村振兴的支柱产业之一。

（东南网）