我卖蛋挞25年，最骄傲的不是开了600家店，而是……

不论什么时候，我都始终坚信一个最朴素的道理：做食品，就是做良心。对品质的坚守、对传统的敬畏、对创新的追求，是我们从未动摇的根基。这不仅关乎事业，更是对顾客、对员工、对合作伙伴乃至对这个时代的一份沉甸甸的责任。

文：张灶金（广隆蛋挞王创始人）

（本文为中外管理出品《广隆蛋挞王的故事与哲理》一书的序言）

冬去春来，寒来暑往，“广隆蛋挞王”不觉间已走过了25个年头。

时光在一层层蛋挞酥皮间悄然折叠，故事在一声声烤箱的“叮”响中一次次定格。

每当烤箱开启，金黄的蛋挞散发着奶香与温暖扑面而来，我看到的，已不只是一枚枚蛋挞，更是无数双手共同托起的梦想。

很多人让我讲述广隆的故事，但我始终认为，真正的故事属于每一位广隆人。从2001年27平方米的小店起步，到如今全国600多家门店、3大中央工厂的规模；从“做中国好蛋挞”的初心，到“现烤蛋挞全国销量领先”的市场地位，这一路走来，最让我欣慰和自豪的并非门店数量的增长，而是我们共同践行的“利他哲学”。

这套哲学，体现在250多位加盟商中超过100位主动开出第二家、第三家店的选择里；体现在“100多位加盟商人均4店”的信任里。他们用持续加码的投资投出了最坚实的一票：真正可持续的商业模式，是让合作伙伴先成功。

翻开这本书，你会看到凌晨三点就开始忙碌的老师傅、从学徒一路成长为区域督导的年轻人、把广隆带到每个街角巷陌的加盟伙伴。他们不仅是事业发展的共建者，更是“利他文化”最真实的践行者。

你还会看到，繁忙而有序的中央工厂——我们建立它，不是为控制，而是为保障每一家门店的每一个产品能品质如一；你也会看到，被称作广隆“人才摇篮”和“百科全书”的商学堂——我们创办它，不是为了简单复制，更是为了帮助每个伙伴持续成长。

回首创业路，从2005年确立“蛋挞王”的品牌定位，到逐步构建起完整的赋能体系，我深深地体悟到：企业的价值，不在于自身走得多快，而在于能帮助多少人走得更远。当广隆成为全国首个在单一省份突破500家店的烘焙品牌时，这不仅仅是一个数字，它的背后是600个创业梦想的实现，是数千个家庭安稳幸福的根基。

不论什么时候，我都始终坚信一个最朴素的道理：做食品，就是做良心。对品质的坚守、对传统的敬畏、对创新的追求，是我们从未动摇的根基。这不仅关乎事业，更是对顾客、对员工、对合作伙伴乃至对这个时代的一份沉甸甸的责任。

广隆蛋挞王的“王”字，从来不是王者的冠冕，而是“忘我利他”的精神写照——忘记小我之利，成就大我之美；以利他之心，行共赢之路。这份荣耀属于千千万万用口碑为我们加冕的顾客，属于每一位用匠心垒砌品质高度的员工，属于所有用信任铸就事业丰碑的合作伙伴。

这本书，是我们广隆共同的记忆，也是我们奋斗精神的结晶。它记录的不只是一家企业的成长历程，更是一种商业哲学的实践——用极致的产品温暖人心，用利他的文化成就他人。愿你在这里读到的，不仅是创业的故事，更有人性的温度；不仅是商业的成功，更有生命的意义。

当广隆蛋挞赢得越来越多人的青睐乃至成为他们的情感寄托时，我知道，经典的味道，能定格记忆，也能穿越时光，历久弥新。而比味道更醇厚、更恒久的，是我们在彼此成就中收获的感动，在相互赋能中创造的精彩。