一到春天,我们河南人最爱吃蒸菜。尤其是这个蒸茼蒿,清爽解油腻,软嫩又清香,健康又低卡,再配上蒜泥,比大鱼大肉还要好吃!而且茼蒿性温味甘,春天吃正好可以清热去火,疏肝理气,抗菌养胃,护眼明目,好处多多!春天正是吃茼蒿的季节,鲜嫩又营养,错过还要再等一年!
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主要食材:
茼蒿,食用油,玉米面,面粉
具体做法:
1、洗净的茼蒿,先切成小段,加一勺食用油,翻拌均匀。
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2、碗中加两大勺玉米面,一勺白面,加盐十三香,充分地拌匀,再把面粉撒在茼蒿上,让茼蒿都均匀地裹上面粉。
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3、把茼蒿放在蒸屉上,一定要水开上锅大火蒸5分钟,不要焖。
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4、准备大蒜捣碎,加盐、鸡精、生抽、陈醋、辣椒油、芝麻香油、小米辣,拌匀蒜汁,就调好了。
把蒸好的茼蒿,全部抖散,再蘸上灵魂蒜汁,真是太美味了,给肉也不换!
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