南昌进贤清明祭祖：一块野藠米饼，藏着江西人刻在骨子里的乡愁

清明，是中国人追思先人的时节，更是各地民俗风情最浓郁的时刻。在江西南昌，尤其是下辖的进贤县，清明习俗没有繁复花哨的仪式，却藏着最质朴的乡土烟火与最深沉的家国情怀。不同于别处的青团、纸钱纷飞，进贤人的清明，绕不开一味田间野生的藠头，一块热气腾腾的藠汁米饼，这独一份的民俗，是刻在进贤人世世代代骨子里的乡愁，也是南昌清明习俗里最特别的一抹亮色。

很多外地朋友说起南昌清明，只知道上山扫墓、挂纸培土，却不知进贤县的清明，有着专属的仪式感。从市区到各县区，南昌的清明习俗既有共通的祭祖礼仪，又有各县独有的乡土特色，而进贤的野藠米饼，更是独一份的存在，是当地人清明祭祖、阖家团圆的核心信物。今天就带大家走进南昌及进贤县的清明，聊聊那些代代相传的传统习俗、具体做法，还有那口藏着春天味道的特色美食，读懂江西人清明里的思念与坚守。

一、南昌全域清明通用习俗：规矩藏敬畏，礼仪传家风

南昌人重礼数，清明扫墓更是如此，不管是市区的东湖、西湖、青山湖等片区，还是南昌县、新建区、安义县、进贤县，基础的祭扫习俗一脉相承，老辈人传下的规矩，半点都马虎不得，每一步都藏着对先人的敬重。

（一）祭扫时间：前三后四，阳气正盛

南昌本地流传着“清明前三后四”的说法，意思是清明当天加上节前3天、节后4天，都是适合祭扫的日子，其中清明正日（4月5日前后）是祭扫最集中的一天。老辈人讲究，扫墓要选上午9点到下午1点之间，这个时段阳气最盛，避开傍晚阴气重的时段，一般下午3点前就要结束祭扫，这份讲究，是南昌人对逝者的细致心意。

（二）祭扫流程：净墓为先，肃穆追思

南昌人扫墓，第一步永远是修整墓地，当地人叫“净墓”。到了墓地后，全家动手，先把坟头、墓地周围的杂草、枯枝、杂物清理干净，用干净的抹布擦拭墓碑，让墓碑焕然一新。随后要给坟头培上新土，寓意为先人修缮“阴宅”，但切记不能挖坟头的旧土，也不能随意踩踏坟头，这是最基本的敬畏。

净墓之后，就是“挂纸”，这是南昌各县区都有的习俗。用黄纸、纸钱叠好，压在坟头，或是插上清明吊，寓意子孙后代前来祭拜，先人坟头有香火。如今南昌全域推行文明祭扫，很多墓园禁止焚烧纸钱，挂纸就成了最传统的替代方式，简单却心意满满。

接下来是摆放供品、上香行礼。供品讲究素雅，不能用艳丽的鲜花，白菊、黄菊、松柏枝是首选；食物要选单数，苹果、橙子、糕点、清茶、米酒都可以，唯独忌用梨、成串的水果，老辈说这类水果寓意不好。上香时，点3炷香，晃灭明火，千万不能用嘴吹，举香过眉，全家按照长幼顺序三鞠躬，心中默念思念，告慰先人近况。随后洒三杯米酒在墓前，算是与先人“共饮”，最后礼成撤供，供品可以带回家分食，寓意承接先人的福气。

（三）禁忌讲究：衣着素雅，言行得体

南昌清明扫墓，禁忌也有不少，都是代代相传的规矩。衣着要穿素色衣服，忌穿大红大紫、过于艳丽的服饰，保持肃穆；在墓地不能大声喧哗、嬉笑打闹，不能说秽语，不能随意跨越别家的坟墓；老辈还说，孕妇、重病之人、3岁以下的幼儿，尽量不去墓地，避免沾染阴气。这些规矩看似繁琐，实则是教会后人心存敬畏，不忘根本。

二、进贤县独有清明民俗：一块野藠米饼，是祭祖的灵魂，也是春天的味道

如果说南昌其他县区清明吃艾草青团、清明酒，那进贤县的清明，绝对是被野藠米饼承包的。很多进贤人说：“清明不吃野藠米饼，就像没过清明”，这道用野生藠头和大米做的米饼，是进贤清明独有的特色，是祭祖必不可少的供品，更是当地人舌尖上的春日记忆，在南昌各县区独树一帜。

（一）野藠米饼：进贤清明专属，别处吃不到

不同于艾草青团的软糯香甜，进贤的野藠米饼，用的是田间地头的野生藠头，也叫野荞，是清明前后最鲜嫩的野菜。每到清明前几天，进贤的农村里，老人、妇女、孩子就会提着小篮子，去田埂、山坡、菜地边采野藠，只选刚冒头的嫩茎叶和小小的藠头，带着泥土的清香，是大自然馈赠的春日鲜味。

野藠米饼的做法，是进贤人代代相传的手艺，看似简单，却藏着讲究。首先把采回来的野藠反复清洗干净，去掉老根、黄叶，放入锅中焯水，去掉野菜的涩味，捞出沥干备用。然后准备大米，按照早米多、糯米少的比例配比，早米保证米饼的嚼劲，糯米增加软糯度，淘洗干净后浸泡一段时间，再把焯好水的野藠和泡好的大米一起，放进石磨里磨成细腻的米浆，旧时进贤人全靠石磨手工推浆，磨出来的米浆带着野藠的辛香，口感格外纯正，现在虽然用电动磨浆机替代了石磨，但味道依旧没变。

磨好米浆后，不用包馅，不用蒸制，直接取适量米浆，做成掌心大小的小圆饼，平底锅刷上薄薄一层油，小火慢烙，直到两面烙成金黄色，外皮微微酥脆，内里软糯劲道，一股野藠独有的清香、微辛味扑面而来，这就是进贤野藠米饼。没有复杂的馅料，没有花哨的造型，却藏着最纯粹的乡土味道，是进贤人心中无可替代的清明味道。

（二）米饼的用途：祭祖必备，阖家分享

在进贤，野藠米饼是清明扫墓必不可少的供品，比任何糕点都重要。祭扫的时候，把刚烙好的野藠米饼摆放在墓碑前，和鲜花、清茶一起，是子孙后代献给先人的春日滋味，寓意让先人也尝尝春天的味道，不忘乡土。祭扫结束后，全家围坐在一起，分食野藠米饼，一口下去，满是春天的清新，也满是家人团聚的温暖。

除此之外，进贤人还有个习俗，做好的野藠米饼会给亲友邻居，这是清明时节的“礼信”。一块小小的米饼，传递的是思念，也是邻里亲情，让清明的氛围，不止有追思的肃穆，更有烟火的温暖。在进贤农村，大家族还会在祭扫后聚餐，桌上摆着野藠米饼、自家酿的米酒、时令小菜，祭祖之后享天伦，这就是进贤人最传统的清明。

三、南昌各县区清明习俗差异：同根同源，各有风味

南昌下辖各县区，清明习俗根基一致，却又各有特色，构成了南昌完整的清明民俗画卷。

南昌县和进贤县一样，偏传统乡土，除了祭扫，也会做特色清明小吃，大家族会集体扫墓、续族谱、聚餐，传承宗族文化；新建区、安义县的郊县，更看重挂纸、培土，门前插柳、郊外踏青是标配，祭扫后家族聚在一起喝清明酒，吃农家菜，热闹又温馨；南昌市区因为多是公墓祭扫，流程更简洁，如今文明祭扫成主流，鲜花、祈福卡、线上云端祭扫、植树纪念，取代了传统的烧纸钱、放鞭炮，既保留了追思的心意，又贴合现代生活。

但不管是市区还是县区，不管是野藠米饼还是清明酒，南昌人的清明，核心都是“追思先人、不忘根本”，没有铺张浪费，只有质朴的心意，这份纯粹，正是南昌清明习俗最动人的地方。

四、现代文明祭扫：守传统不丢俗，新风尚更暖心

近些年，南昌全域大力推行文明祭扫、无烟祭扫，瀛上墓区、青山墓园、西山万寿园等各大墓园，都禁止焚烧纸钱、香烛、燃放鞭炮，传统的祭扫方式有了新变化，但心意从未改变。

如今的南昌清明，“鲜花换祭品”成了潮流，墓园入口处免费提供鲜花，大家用一束白菊、黄菊替代纸钱；线上云端祭扫、家庭追思会越来越流行，不能亲自到墓地的人，通过线上献花、留言寄托思念；还有人选择植树纪念，用一片绿意缅怀先人，让思念生生不息。尤其是进贤县，野藠米饼的传统依旧保留，文明祭扫的新风也融入其中，老传统与新方式结合，让清明更文明、更暖心。

清明，从来不是一个简单的节日，它是中国人的根，是刻在血脉里的思念。南昌进贤的清明，没有华丽的仪式，却有最质朴的传统，一块野藠米饼，一场肃穆的祭扫，一句轻声的告慰，藏着对先人的敬重，藏着对乡土的眷恋，藏着江西人最纯粹的家风传承。

对于在外的南昌人、进贤人来说，清明回家，扫一次墓，吃一块野藠米饼，就是最踏实的幸福。这独有的民俗，是地域的印记，更是乡愁的载体，不管走多远，只要想起那口野藠米饼的清香，想起家乡的祭扫习俗，就知道根在何处，思念有处安放。

这就是南昌进贤的清明，有肃穆，有温暖，有乡愁，更有代代相传的民俗根脉，值得我们永远铭记与传承。