我花28万接手一家赵一鸣，开了两个多月，收入支出跟大家说一下

说来话长，今年年初我花了28万接手了县城里的一家赵一鸣零食店，到现在营业了两个多月。今天把账本拿出来算一算，跟想入这一行的朋友们说说最真实的收入支出，到底能不能干。

我是怎么接下这个店的

先说说我自己。今年32岁，在县城一家工厂干了七八年，一个月到手也就四五千块，一眼望到头。去年年底厂里效益不好裁了一批人，我没被裁，但心里发慌，想着趁手里还有点积蓄，自己干点啥。

为什么选赵一鸣？说实话，这牌子在县城这两年火得不行。我们县城不大，常住人口也就十来万，光赵一鸣就开了三家，每一家我去看过，生意都不差，尤其是周末，结账排队。我寻思着，零食这东西，不管经济好不好，大家总归要吃的，门槛也不高，应该亏不到哪去。

我给总部打了电话，对方说加盟一家新店，不算房租和转让费，光加盟费、保证金、装修、设备、首批进货，加起来要55万到60万。我一听就懵了，我手里满打满算只有三十来万，根本不够。

后来我在网上看到有人转让赵一鸣的店。我在本地生活平台上翻了翻，还真找到一家——县城西边那条街上，离最近的小学不到五百米，周围有三个小区，位置不算差。店主是个三十出头的年轻人，说开了半年多，家里老人病了要回去照顾，急着出手。我去店里看了两天，生意确实还行，一天能卖个五六千块。转让费加店里的货，打包28万。

我当时觉得挺划算，省了装修、省了办手续的时间，直接接手就能干。犹豫了几天，还是把钱凑齐了，过完年正式接了过来。

第一个月的账

先说支出。

转让费28万，这个是一次性的，不算在每月的成本里。但说实话，这28万里有差不多12万是店里的存货，我接手后盘点了一下，有些货日期不太好，有的甚至快过期了，前店主走得急，我也没细看，算是吃了点哑巴亏。

每月固定的支出是这些：房租一万二，水电费大概三千出头（零食店冷柜多、灯多，电费不低），总公司每个月收800块管理费。我店里请了两个店员，一个收银一个理货，每人每月三千五，我自己也天天盯在店里，不算我的人工，光工资就是七千块。

算下来，每个月的固定开销大概在两万三左右。

再说收入。

开店第一个月，因为有新店促销，生意还算可以。头十天每天都能做到六七千的营业额，最高的一天周末卖到九千多。我当时心里还挺美，觉得这买卖能成。

但慢慢就发现问题了。

问题在哪？毛利太低。

赵一鸣的模式大家应该都知道，大品牌的东西卖得很便宜，比如可乐、矿泉水、乐事薯片这些，基本不赚钱甚至亏钱卖，就是用来引流的。真正赚钱的是那些你不怎么听过的“白牌”零食，毛利能到百分之三四十。但问题是，顾客进店大多数就是冲着那几样便宜的大牌来的，拿瓶水、拿包薯片就走了，白牌零食根本卖不动。

我算了一下，店里的综合毛利大概在16%到18%之间。也就是说，一天卖五千块钱，毛利润大概八九百块钱。一个月下来，毛利润大概两万五到三万。

听起来还行？别忘了还有每月两万三的固定成本。两万五减两万三，还剩两千。第一个月我算下来，纯利润只有两千六百块。

这还是我自己的工资没算进去的情况下。如果算上我的人工，这个店是亏的。

第二个月的账

第二个月更惨。

刚开业的促销热度过去了，加上我接手之后才发现，街对面一百米的地方也在装修，招牌一挂——好想来。都是量贩零食店，卖的东西八九不离十，价格也差不多，这就开始硬碰硬了。

第二个月，日营业额从五千多掉到了四千出头。有时候周一、周二，全天下来连三千五都卖不到。

支出没变，还是两万三。但收入下来了，一个月的营业额大概十三万左右，毛利两万出头，连成本都不够。第二个月我算了一下，亏了三千多。

那些账本上看不到的

除了明面上的收入和支出，还有一些账本上写不出来的东西。

第一个是损耗。零食这东西有保质期，面包、蛋糕类的也就一两个月，卖不掉就是废品。第二个月我清理了一批临期食品，损失了一千多块钱。总部也不让你随便退货，卖不掉的就得自己扛。

第二个是活动。赵一鸣每个月8号会员日，全场打折，看起来客流多了，但利润更薄了。更关键的是，这些折扣总部没有补贴，全是加盟商自己让利。不打折没人来，打折了自己心疼，两头为难。

第三个是同行竞争。前面说了，街对面开了一家好想来。两家店隔着一百米，卖的东西几乎一样，价格也差不多，那就只能比谁的活动力度大。他们搞八八折，我们就得八五折。这样卷下去，谁也赚不到钱。

我到底赚没赚钱？

两个月下来，我把账算得清清楚楚：

第一个月，营业额十五万多一点，毛利两万五左右，减去房租、水电、人工、管理费，纯利润两千六百块。

第二个月，营业额十三万不到，毛利两万一左右，减去各项开支，亏了三千四百块。

两个月加一起，亏了八百块。

听起来亏得不多？别忘了还有28万的转让费没算呢。按照现在这个情况，别说回本了，能把每月的开支持平就不错了。

我的一些真实感受

说实话，这两个月我每天晚上关门后，自己一个人坐在店里算账，算完就发愁。28万投进去，每天累死累活干十几个小时，一个月到头来不仅不赚钱，可能还要倒贴。

我也不是没有想过办法。试着在门口摆过摊，搞过特价促销，也拉过几个微信群做团购，但效果都一般。县城就这么大，爱买零食的人就那么多，现在满大街都是零食店，消费者有的是地方去，凭什么非得来你这？

而且我发现一个很要命的问题：顾客的忠诚度几乎为零。今天你便宜就来你这，明天对面搞活动就跑了，根本留不住人。

现在我每天都在想，这店还要不要继续开下去。关了吧，28万就打水漂了；开着吧，每天都在耗着，不知道什么时候是个头。

我知道很多人跟我一样，看着赵一鸣、零食很忙这些牌子满大街都是，觉得生意好做，投钱进去就能赚钱。但我想说的是，千万不要只看表面。

加盟费、装修费、设备费、首批进货，不算房租和转让费就要五六十万。就算你像我一样接转让的店，二十几万投进去，每月的成本也压在那里。量贩零食行业的平均净利率不到5%，很多加盟商的单店月利润已经降到一万以下。如果赶上同行扎堆开店、价格战打得凶的时候，月净利润能从三万多直接掉到一万五。

这些数字，你在加盟之前没人会跟你说得这么明白。

如果你真的想干这一行，我建议你先想清楚这几件事：你选的位置周围会不会有新店开出来？你能承受多久的亏损？你是打算自己天天守着店，还是请人？你手里有没有足够的备用资金扛过前期的困难？

我是真金白银砸进去试过了。现在进退两难，骑虎难下。

这就是我花28万接手赵一鸣、干了两个多月的真实情况。希望能给想入这一行的朋友们一点参考。赚钱的好事，真的轮不到普通人。