踏春去哪？来一场大英美味的舌尖之旅 | 春游江淮

在来安县大英镇，烟火气从清晨的蒸笼里升起，在非遗烧饼的酥香里蔓延，又在老汤慢卤、农家小炒里酿成时光的味道。这方皖东小镇最动人的风景，从来都藏在一日三餐的热气与鲜香里。

一日三餐

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大芳小吃｜六十年传承・爆汁肉烧麦

这家大芳小吃以早餐为主。其中肉烧麦尤其受欢迎，是大英镇传承六十余年的特色早点，以新鲜猪瘦肉与手工熬制猪皮冻为馅，皮薄汁多、一口爆汁，大火蒸制后鲜香浓郁，口感软糯不腻，售价亲民，是本地居民、南京游客与返乡游子最爱的乡愁美食，也是皖东小镇极具代表性的传统风味小吃。除了肉烧麦，手工包子、蒸饺、锅贴、米烧卖样样经典。

地址：来安县大英镇中心街天天鲜超市对面

联系方式：18225758645

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大英酥烧饼

大英镇酥烧饼既可作为便捷早餐，也能充当三餐主食，是拥有百年历史、是县级非遗的传统美味。酥烧饼以麦面、白芝麻、鸭油或猪油、食用口碱、香葱为原料，经发酵调碱、制酥分层、手工擀制、沾芝麻、碳炉慢烤约十分钟而成，成品层次分明、酥脆爽口，芝麻香与油香浓郁，热吃尤佳，是如今远近闻名、备受食客喜爱的地方特色美食。

地址：来安县大英镇中心街天天鲜超市旁边摊位

联系方式：15212022618

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朱家牛肉汤馆

朱家牛肉汤馆主打地道皖东风味，专注烹制牛肉汤、牛肉面、牛肉火锅、牛杂火锅等特色餐食，以新鲜黄牛肉为原料，文火慢熬出醇厚鲜香的骨汤，汤清味浓、肉质紧实、牛杂入味。无论是暖身暖胃的牛肉汤、劲道爽口的牛肉面，还是鲜香浓郁的牛肉火锅、牛杂火锅，都能满足不同食客的口味需求，适合正餐小聚、暖心解馋，是当地人气十足、老少皆宜的特色牛肉美食小店。

地址：来安县大英镇西街供销商场（格力电器右侧）

联系方式：18668283956

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杨山头卤菜馆

杨山头卤菜馆以地道卤味为核心特色，主营卤鹅、烤鹅及各类精品卤菜，招牌卤鹅更是镇店之宝，选用优质鹅肉经秘制卤汁慢卤入味，卤香浓郁、肉质紧实不柴、肥而不腻，皮滑肉嫩、回味悠长，无论是堂食解馋、佐餐下饭，还是打包带走，都是备受食客喜爱的本地特色卤味佳肴。

地址：来安县大英镇米厂旁

联系方式：13625501934

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如意饭店

如意饭店以农家小炒为特色，食材新鲜，好吃美味。红烧甲鱼是如意饭店的招牌特色菜，选用本地鲜活老鳖，肉质紧实、胶质浓郁，经葱姜料酒焯水去腥，搭配八角、桂皮、辣椒等香料与腊排骨一同煸香，加入生抽、老抽、冰糖调味，大火烧开后小火慢炖 30 分钟，成品色泽红亮、汤汁醇厚，裙边软糯黏牙、甲鱼肉鲜嫩不腥，富含胶原蛋白与营养，美味又滋补，既是日常佳肴，也是宴请待客的招牌菜，是大英镇极具代表性的河鲜特色美食。

地址：来安县大英镇大英中学东南侧约270米（大英镇农贸市场右侧）

联系方式：18725506079

来源：来安文旅

主办：滁州市文化和旅游局

编辑：张荣蓉，初审：贲方舟

复审：严 慧，终审：高 宇