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在来安县大英镇,烟火气从清晨的蒸笼里升起,在非遗烧饼的酥香里蔓延,又在老汤慢卤、农家小炒里酿成时光的味道。这方皖东小镇最动人的风景,从来都藏在一日三餐的热气与鲜香里。
一日三餐
1
大芳小吃|六十年传承・爆汁肉烧麦
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这家大芳小吃以早餐为主。其中肉烧麦尤其受欢迎,是大英镇传承六十余年的特色早点,以新鲜猪瘦肉与手工熬制猪皮冻为馅,皮薄汁多、一口爆汁,大火蒸制后鲜香浓郁,口感软糯不腻,售价亲民,是本地居民、南京游客与返乡游子最爱的乡愁美食,也是皖东小镇极具代表性的传统风味小吃。除了肉烧麦,手工包子、蒸饺、锅贴、米烧卖样样经典。
地址:来安县大英镇中心街天天鲜超市对面
联系方式:18225758645
2
大英酥烧饼
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大英镇酥烧饼既可作为便捷早餐,也能充当三餐主食,是拥有百年历史、是县级非遗的传统美味。酥烧饼以麦面、白芝麻、鸭油或猪油、食用口碱、香葱为原料,经发酵调碱、制酥分层、手工擀制、沾芝麻、碳炉慢烤约十分钟而成,成品层次分明、酥脆爽口,芝麻香与油香浓郁,热吃尤佳,是如今远近闻名、备受食客喜爱的地方特色美食。
地址:来安县大英镇中心街天天鲜超市旁边摊位
联系方式:15212022618
3
朱家牛肉汤馆
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朱家牛肉汤馆主打地道皖东风味,专注烹制牛肉汤、牛肉面、牛肉火锅、牛杂火锅等特色餐食,以新鲜黄牛肉为原料,文火慢熬出醇厚鲜香的骨汤,汤清味浓、肉质紧实、牛杂入味。无论是暖身暖胃的牛肉汤、劲道爽口的牛肉面,还是鲜香浓郁的牛肉火锅、牛杂火锅,都能满足不同食客的口味需求,适合正餐小聚、暖心解馋,是当地人气十足、老少皆宜的特色牛肉美食小店。
地址:来安县大英镇西街供销商场(格力电器右侧)
联系方式:18668283956
3
杨山头卤菜馆
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杨山头卤菜馆以地道卤味为核心特色,主营卤鹅、烤鹅及各类精品卤菜,招牌卤鹅更是镇店之宝,选用优质鹅肉经秘制卤汁慢卤入味,卤香浓郁、肉质紧实不柴、肥而不腻,皮滑肉嫩、回味悠长,无论是堂食解馋、佐餐下饭,还是打包带走,都是备受食客喜爱的本地特色卤味佳肴。
地址:来安县大英镇米厂旁
联系方式:13625501934
3
如意饭店
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如意饭店以农家小炒为特色,食材新鲜,好吃美味。红烧甲鱼是如意饭店的招牌特色菜,选用本地鲜活老鳖,肉质紧实、胶质浓郁,经葱姜料酒焯水去腥,搭配八角、桂皮、辣椒等香料与腊排骨一同煸香,加入生抽、老抽、冰糖调味,大火烧开后小火慢炖 30 分钟,成品色泽红亮、汤汁醇厚,裙边软糯黏牙、甲鱼肉鲜嫩不腥,富含胶原蛋白与营养,美味又滋补,既是日常佳肴,也是宴请待客的招牌菜,是大英镇极具代表性的河鲜特色美食。
地址:来安县大英镇大英中学东南侧约270米(大英镇农贸市场右侧)
联系方式:18725506079
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来源:来安文旅
主办:滁州市文化和旅游局
编辑:张荣蓉,初审:贲方舟
复审:严 慧,终审:高 宇
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