盘点泉州市区那些热门餐馆、宝藏小炒店！

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盘点泉州市区好吃的10家热门餐馆

01 丰烟起 • 首创痛风锅(关帝庙店)

砂锅里加入虾酱、香菇等炒制爆香，再加入鲜虾和红鲟蟹，最后倒入白粥，味道层次分明，令人陶醉。

地址： 福建省泉州市鲤城区涂门街350号

晋江店地址位于晋江市 :迎宾路387号（福璟花园）。

痛风锅究竟有何魔力，能让口味挑剔的老饕都疯狂点赞？让食客宁可排队几小时也毫无怨气？鲜活海鲜现点现炒，鲜美汤底增香提味，简单的炖煮，就能激发美味密码。

“痛风锅”之名据称起源于日本仙台一家居酒屋，店主为满足客人需求，将大量牡蛎、白子和鮟鱇鱼肝混合在一起煮成火锅。

因独特的视觉效果，痛风锅在社交媒体上迅速走红，引发大量关注并风靡日本各地。

日本的痛风锅以“丰满”观感著称，中国的痛风锅则更切中了国人的饮食文化与赏味需求。

砂锅+现炒烟火气+高价值海鲜，集合时下食客最喜爱的饮食爆火元素，还没开吃，就已经营造出“市井中的用心好味道”之感，在此之上的味觉享受，则将体验感拉至顶点。

金黄诱人、香气扑鼻、鲜掉舌头，拿下视觉、嗅觉、味觉大满贯的现炒痛风锅，火成为必然。

尤其在秋冬季，兼具滋补与美味，更能成为消费者心头好。

02 [三脚虎」现炒痛风锅

推荐菜：现炒痛风锅 ，不同于清汤粥底火锅，现炒了青蟹配粥底，特别鲜。

地址：三脚虎·现炒痛风锅(西街店，西街西段）

痛风锅的名字起源于日本，顾名思义就是大量海鲜等高嘌呤食物吃个爽，店里生意十分火爆，高峰时期排号两三百个，所以不建议中老人、带幼龄人群前来就餐。服务员现场现炒锅底，不一会儿就香气扑鼻，随后加入海鲜与白粥，熬煮出一锅鲜香浓郁的海鲜粥。

03 斯丹姜母鸭

斯丹姜母鸭是泉州极具代表性的热门餐馆，以独特的“干派”姜母鸭闻名，以下是其详细信息：

总店信息

地址：泉州市鲤城区涂门街100号（毗邻清净寺）

营业时间：10:30-20:30

特色：店内一排排砂锅慢炖，姜片铺底，不加一滴水，鸭肉经70-100分钟文火煨制，肉质酥烂脱骨，姜香浓郁不辛辣，鸭皮焦脆，鸭油浸润，口感干香紧实。

分店信息

西街店：鲤城区西街25-1号，营业时间09:30-22:00，人均约83元，适合游客打卡，提供真空包装服务。

田安店：丰泽区丰盛假日城堡D栋9号，营业时间09:30-20:30。

在泉州市鲤城区涂门街，斯丹姜母鸭店内座无虚席，老鸭、老姜、麻油的香味混在一起，数排炉灶齐齐开火，砂锅里煨着一份份姜母鸭。

斯丹姜母鸭因独特工艺和美味口感，连续多年入选泉州必吃榜，是体验泉州美食的热门选择。若前往，建议提前预约或错峰就餐，以免排队。但近年来分店拓展太多，提防避雷风险。

04张林阿山姜母鸭（新华路北店）

地址：鲤城区新华路

老板阿山是晋江张林人，早年靠着这祖传的姜母鸭手艺，在张林开饭店开得风声水起。后又和妻子一块来泉州，张罗起这家小店。阿山的姜母鸭区别其他家的，可能是来自张林的独特做法：会有麦芽糖为姜母鸭提色增香，也因此口感更甜，上色也深，看着着实诱人。

明清时期的泉州，姜母鸭在民间盛行，晋江磁灶张林村是重要的风味发源地。1991年，张林村的张远竹、张素华夫妇改良传统技法，打出“张林姜母鸭”招牌，干蒸无水滴的做法风靡闽南。2023年，泉州姜母鸭制作技艺入选泉州市级非物质文化遗产名录，传承人坚守“姜要老、鸭要番、火要慢”的古训，同时也有店铺融入现代口味微调。

05 忠记盐烧番鸭

地址：鲤城区崇福路91号

特色：老字号姜母鸭店，盐烧工艺使鸭肉酥烂入味，汤汁咸鲜浓郁，搭配米饭极佳。

坐落在崇福路的忠记盐烧鸭，是姜母鸭界很特别的存在，因为这家姜母鸭用的是盐焗制法。把盐巴、老姜、米酒、中药和整只番鸭一起焗烧，滋而不腻，温而不燥。

泉州忠记盐烧番鸭的姜母鸭（来源：中国日报双语新闻）

06 建来发饭店

地址：泉州市鲤城区南俊北路A4-A5

营业时间：10:30-15:00，17:00-22:00

2位人均：103元左右（丰俭由人）

餐厅诞生于1984年，最初是泉州南俊路一间10㎡的无名小餐馆，历经多次搬迁扩店后扎根南俊北路，从一家无名小馆发展成为本地人心中“下饭首选”和外地游客的闽南菜启蒙地～

很经典的闽南老字号，本地人的成长饭堂。性价比高，生意一如既往的火爆。

海蛎煎、醋肉拼五香卷、海鲜豆腐煲、椒盐蛏子，等

07阿秋牛排（湖心街）

图片来自互联网，侵权请联系

地址：泉州市丰泽区湖心街500号东湖社区服务站旁边（近花园大酒店）

导航地址：

营业时间：11:00-20:00

人均价位：人均51r（丰俭由人）

00德文虾仔面

图片来自互联网，侵权请联系

推荐指数 ：⭐️⭐️⭐️⭐️ 4.5

人均 :30左右(丰俭由人)

营业时间 ：09:30 - 20:30

地址：福建省泉州市鲤城区鲤中街道

东街149号(泉州市公安局斜对面)

09八合里海记潮汕牛肉火锅

很多美食家、明星去潮汕都会钦点，连谢霆锋都曾登门学艺。目前泉州已开了三家门店。最出名的当然是海记的刀工，切肉的操作台是开放式的，全透明操作，师傅能迅速片出不同部位的牛肉。

火锅沸腾后， 先来一碗清汤， 涮肉按从瘦到肥顺序，并遵照菜单上指示时间，切得适宜的牛肉在翻滚的锅里涮几秒，再沾上海记特制的沙茶酱，perfect！最后放入蔬菜，素食；清口又美味 。

汕头八合里海记牛肉店(泉州田安店)

地址：田安北路188号

电话：0595-22979867

10 庆有余（浦西用央街店）

人均：300-600

来泉州旅行，除了地道的闽南小吃和街边的苍蝇馆子之外，生猛海鲜也是作为美食小饕的我们的必去之处。今天我们给大家伙儿推荐的是泉州唯一一家米其林星级餐厅——庆有余。在性价比拉满的泉州美食圈中，人均五六百的庆有余究竟是如何做到独树一帜的呢？

‌溏心富贵虾、鸭血豆干大肠、粉丝双拼蚌仔蛏王、鲍鱼炒饭

盘点泉州丰泽区好吃的10家宝藏小炒店

01 阿艺川菜馆

推荐菜：拌牛腱肉、重庆片片鱼、水煮肉片

地址：沉洲路82号

02 新秀餐馆

推荐菜：炣鲨鱼皮、西红柿炒蛋、姜母乌鸡

地址：广益花园C2栋05-06店

03 老阿伯闽南菜

推荐菜：肉燥饭、牡蛎煎、炸醋肉

地址：城北路600-1

04 远太苑川菜馆

推荐菜：水煮鱼、酸菜鱼、干锅田鸡

地址：祥远路91号

05 桥仔头餐馆

推荐菜：马鲛鱼汤、爆炒鳗鱼、梭子蟹

地址：凤山社区东塘头111号

06 阿超小排档

推荐菜：干焗小管、干煎鳗鱼、酸菜大肠

地址：福田路156号

07 友缘饭店

推荐菜：水煮肉片、肉沫茄子煲、干锅肥肠

地址：泉秀街中远名城1号楼1楼商铺

08 余味

推荐菜：红烧肉、芋头排骨、龙井猪腰

地址：田安北路308-1号

09 德化农家菜（云鹿店）

推荐菜：苦菜小肠汤、招牌猪脚、炣杂鱼

地址：云鹿路天瑞滕王阁2号楼

10 四海春美食馆

推荐菜：炒沙螺、炒猪肝、炒面

地址：祥远路毅达小区底商

盘点泉州鲤城区好吃的10家宝藏小炒店

01 胡家饭店

推荐 TOP3：芥末牛肉、水煮活鱼、田鸡煲

地址：崇福路240号

02 建设餐馆

推荐 TOP3：炒猪心、蒸鳗鱼、炒三层肉

地址：兴贤路344号

03 建宁实惠小炒

推荐 TOP3：咸蛋黄茄子、爆炒田鸡、香菜牛肉

地址：崇福路104号

04 32号餐馆

推荐 TOP3：卤面、炒猪肝、蛏子炒蛋

地址：县后街32号(泉州实验小学西门南行100米)

05 福满堂小炒

推荐 TOP3：水煮双拼、红烧日本豆腐、肉末茄子

地址：红梅社区二郎巷376-7号

06 东霞小吃小炒

推荐 TOP3：水煮肉片、肉沫茄子、日本豆腐煲

地址：东街改造工程8号区4号楼6号店（二郎巷）

07 闽赣家常小炒

推荐 TOP3：鱼香肉丝、农家小炒肉、炒杂菜

地址：奎霞巷16号

08 小炒小闹

推荐 TOP3：蒜苔炒肉、苦瓜抱蛋、酸菜大肠

地址：胭脂巷51号

09 阿梅大排档

推荐 TOP3：乳鸽、爆炒猪腰、咸蛋黄炒苦瓜

地址：新门街785-10号

10 川菜闽菜馆(东壁居民小区店)

推荐 TOP3：剁椒炒肉、酸萝卜炒鸭杂、炒回锅肉

地址：东壁街23号

来源：小红书、网络整理

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