记者手记丨美以伊战事挤压土耳其家庭“面包篮子”

新华社安卡拉4月6日电 记者手记｜美以伊战事挤压土耳其家庭“面包篮子”

新华社记者熊思浩

土耳其退休学者比拉尔·阿克拎着刚买的一篮子酸面包，满脸无奈地走出位于首都安卡拉艾兰哲社区的尼梅特面包店。这家面包店在当地小有名气，不少顾客冒着淅沥的春雨排着长队，等待新鲜出炉的面包上架。

阿克是这家面包店的老顾客。他向记者抱怨，美以伊战事推高土耳其食品价格，面包等必需品涨价让他的钱包迅速干瘪。以前，95里拉（1美元约合44.57里拉）能买到一袋酸面包，现在至少需要120里拉。

“对普通老百姓而言，战争从来不是好事。”阿克说。“某些国家军工企业和一些政客可能将发动战事视为获取暴利的工具，但代价往往由别国民众承担，战事旷日持久只会让民众日常生活成本进一步增加。”

面包店另一位老顾客、退休建筑师奥乌兹·厄兹曼表达了更深层的忧虑。在厄兹曼看来，虽然土耳其并非这场战事的直接参与方，但战事导致油价飙升，引发物流成本及原材料价格上涨，像多米诺骨牌一样传导至民生领域，挤压土耳其家庭的“面包篮子”，如同给本就脆弱的土耳其经济“伤口撒盐”。

面包在土耳其饮食文化中占重要地位。土耳其人几乎每餐都离不开面包，并且尽可能购买本地面包。“面包是我们土耳其人餐桌上最重要的食物。”女裁缝谢赫纳兹·图尔纳说。她几乎每天都去尼梅特面包店为家人购买面包。

受面粉价格及运营成本上涨影响，从本月1日起，土耳其面包店联合会启动调价机制。联合会主席哈利勒·易卜拉欣·巴尔哲说，原本今年8月初执行的面包调价计划，不得不提前至4月初执行，每公斤面包价格从75里拉上调到87里拉左右，而过去8个月，土耳其全国面包价格基本没有变化。

38岁的奥斯曼·阿塔克是尼梅特面包店的店主。“这次面包涨价主要与美以伊战事有关。汽油、柴油等能源价格暴涨推高了我们的成本。我们别无选择，只能提高价格。”阿塔克说。

在土耳其，面包房依赖电力和天然气维持运转。能源市场稍有风吹草动，就会迅速转化为烤箱里的成本压力。阿塔克说，面包涨价来得比预期更早，冲击也更大。

土耳其经济学家穆斯塔法·森梅兹说，此次土耳其面包价格涨幅接近17%，“如果一个家庭每天购买四五条面包，那么每月的面包开销会明显增加”。

在土耳其语中，“面包钱”是一个习语，用来形容维持生计、满足基本生活需求的单薄收入。如今，由于能源价格急剧上涨，土耳其人手里的“面包钱”正变得越来越“单薄”。面包价格上涨正以直观的方式，反映中东战事及其引发的能源价格飙升如何“蚕食”每个土耳其家庭的账本。