菠萝大量上市！医生研究发现：糖尿病患者吃菠萝时，多注意这9点

对于血糖本来就不稳定的糖尿病患者来说，菠萝这个水果其实没那么简单，随便吃确实容易出问题。菠萝的升糖指数大约在59左右，属于中等偏高的范围。吃进去以后血糖上升的速度比苹果、草莓这些水果要快不少。

加上菠萝的含糖量大约在每百克11克到13克之间，糖尿病患者如果敞开了吃，血糖很可能在短时间内出现明显波动。

控制食用量，单次不超过100克

每次吃菠萝，建议控制在100克以内，大概相当于两三片的量。听起来不多，但已经能满足口腹之欲，又不会让血糖飙升得太猛。

有研究数据显示，糖尿病患者在摄入超过150克菠萝后，餐后两小时血糖平均升高幅度比摄入100克时高出约2.3毫摩尔每升。长期积累对血管、神经的影响是不可忽视的。

选对吃的时间

糖尿病患者吃水果，时间点很关键。空腹吃菠萝，胃里没有其他食物缓冲，糖分吸收会更快，血糖上升幅度也会更明显。饭后立刻吃，则是在一顿饭已经带来的血糖波动基础上再叠加一层，同样不太合适。

比较推荐的时间段是两餐之间，也就是上午十点左右或者下午三四点钟，这时候距离上一餐有一段时间，血糖相对平稳，吃一点菠萝对整体波动的影响会小一些。

优先选熟透的菠萝

生涩的菠萝有机酸含量更高，吃了容易刺激胃肠道，对本来就脆弱的胃黏膜不友好。而且未熟透的菠萝，其中的菠萝蛋白酶活性更强，更容易引起过敏反应，比如嘴唇发麻、舌头刺痛这些症状。

熟透的菠萝果肉颜色更深、更金黄，闻起来有自然的甜香，捏起来稍微有点弹性但不软塌。这样的菠萝口感更好，对胃的刺激也小一些，相对来说更安全。买菠萝的时候可以多注意一下这几个细节。

吃之前一定要泡盐水

菠萝中含有一种叫菠萝蛋白酶的物质，这种酶对口腔黏膜和胃肠道有一定刺激性，有些人吃完菠萝会觉得嘴里发痒或者有轻微刺痛感，就是这个原因。

用淡盐水浸泡15分钟到20分钟，能有效破坏菠萝蛋白酶的活性，降低对黏膜的刺激。盐水浸泡还能让菠萝的甜味更加突出，减少一部分酸涩感。对于本来就有消化道问题的糖尿病患者来说，这一步省不得。

别喝菠萝汁，也别吃菠萝罐头

菠萝榨成汁之后，里面的膳食纤维基本上就没了。膳食纤维是减缓糖分吸收速度的关键，失去了它，菠萝汁的升糖速度比直接吃菠萝要快得多。一杯菠萝汁的含糖量可能相当于吃了好几片菠萝，对血糖的冲击力完全不是一个量级。

菠萝罐头的问题更大。加工过程中通常会加入大量糖分来延长保质期和提升口感，糖尿病患者吃罐头菠萝，等于在直接摄入大量额外的糖。即使是标注无糖的产品，也要仔细看配料表，确认是否使用了其他类型的甜味剂。

合并肠胃疾病的患者，尽量少吃

糖尿病患者中，合并胃炎、胃溃疡、肠易激综合征的人不在少数。菠萝的有机酸含量较高，吃多了对胃黏膜有明显刺激，可能加重胃部不适、返酸、腹痛等症状。本来胃就不好，再吃容易刺激胃的食物，只会让情况更糟糕。

这类患者如果实在喜欢菠萝的味道，可以在泡盐水之后，少量尝一点，注意观察自己身体的反应。如果吃完之后胃部有明显不适，就果断停掉，不用硬撑着吃。

吃菠萝后，减少相应的主食量

糖尿病的饮食管理讲究的是全天碳水化合物的总量控制，不只是盯着某一顿饭。菠萝里含有一定量的碳水化合物，吃了菠萝就要相应减少那一顿或者临近那顿饭的主食量，保持全天糖分摄入的总体平衡。

血糖波动大时，暂时别吃菠萝

如果近期血糖控制得很差，餐后血糖经常超过10毫摩尔每升，空腹血糖也居高不下，这时候就不是讨论能不能吃菠萝的时候了，而是要先把血糖稳住。

在血糖本来就不稳定的阶段，任何含糖水果都应该暂时放一放，等血糖控制在相对平稳的范围之后，再考虑少量尝试。

糖尿病患者吃水果不是完全不行，但有一个大前提，就是血糖基本平稳。如果血糖波动很大，还坚持要吃水果，那这个做法对病情管理真的没有好处，甚至可能加重并发症的风险。

不要和高糖水果一起吃

芒果、荔枝、葡萄都是含糖量比较高的水果，和菠萝一起吃，等于几种高糖水果叠加，对血糖的冲击会非常明显。

如果想搭配着吃，可以选择含糖量较低的水果，比如草莓、蓝莓、柚子，这些水果升糖指数相对低，和菠萝搭配不会产生特别大的血糖负担。

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