上海
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大家有没有听过
椒盐濑尿虾这道菜。
濑尿虾的濑尿
是什么意思呢？
濑尿虾，其实是在我国
广东、香港、澳门等地
主要在使用的一种称呼。
这种虾实际上就是我们
常说的皮皮虾、虾爬子
且还有个名字叫虾蛄ɡū。
那我们试着从粤语中
去理解濑尿虾的名字。
濑尿在粤语中有尿急
从而小便失禁的意味，
常是穿着裤子尿出来。
粤语中有一句俗语
叫做“临天光濑尿”
是指在临近天亮时
突然就撒尿尿床了，
比喻事情快成功时
突发问题前功尽弃。
濑尿虾从水中被捞起时，
常会突然排出体内液体
用濑尿一词形容很形象，
这就是为何称为濑尿虾，
濑尿虾有时也称撒尿虾。
周星驰电影《食神》中
有一道菜“濑尿牛丸”
实际上就是“撒尿牛丸”
我们再看濑字，lài，
三点水旁，与水有关，
本义是指水流过沙石之上，
我们知道当水受阻的时候，
上游水聚集产生更大压力
就导致水流显得更加湍急。
因此濑，一般指的是急流。
濑尿控制不住急急尿出，
用这个濑字，其实也是
非常贴合汉字原本含义。
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