美国近三成成年人有脂肪肝，再加暴饮，晚期肝病风险增3倍！

一项最新研究表明，即使只是偶尔暴饮，也可能导致罹患严重肝病的风险飙升至三倍。

南加州大学的研究指出，对于患有基础代谢性肝病的人群而言，每月仅需一次暴饮，其发展为晚期肝纤维化的概率就会增加三倍。美国肝脏基金会指出，晚期肝纤维化通常出现在慢性肝病的晚期阶段，其特征是长期的慢性炎症导致肝脏内积聚大量疤痕组织。医学专家普遍认为，短时间内大量摄入酒精会引发肝脏损伤和炎症。

“患者经常问他们能喝多少酒，”该研究的首席研究员、南加州大学凯克医学中心的肝病学家兼肝移植专家布莱恩·李医生表示，“在肝病学领域，我们习惯于将其视为一个平均值——例如，我们会根据患者每周的酒精摄入量来进行分类。”

研究团队希望探究，与酒精总摄入量相比，饮酒模式是否会对肝病风险产生不同的影响。根据该研究发布的新闻稿，研究人员分析了来自美国国家健康与营养检查调查长达六年的数据，样本涵盖了超过8000名成年人。

研究的重点对象是代谢功能障碍相关脂肪性肝病患者。这是一种与代谢健康问题密切相关的脂肪肝。多数大型流行病学研究估计，约有25%至30%的美国成年人受此病困扰。该疾病不仅与超重和肥胖有关，还与2型糖尿病、高血压和高胆固醇等代谢紊乱疾病存在关联。

在参与研究的成年人中，超过半数表示自己有偶尔酗酒的习惯，其中在代谢功能障碍相关脂肪性肝病患者中，这一比例接近16%。

研究发现，与将同等酒量分摊在较长时期内饮用相比，偶尔的重度饮酒会导致晚期肝纤维化的风险至少增加两倍。

李医生强调：“最核心的结论是，饮酒模式至关重要。而在当前的美国成年人中，阵发性的重度饮酒是一种极其普遍的模式。”

研究还显示，年轻人和男性更倾向于偶尔暴饮。单次饮酒量越大，肝脏的疤痕化程度就越严重。相关研究成果已发表在《临床胃肠病学和肝病学》杂志上。

李医生指出，重要的不仅仅是平均饮酒量，更是饮酒的模式。“许多患者会问，如果他们在工作日不喝酒，周末是否可以多喝一点——就像完成每周的‘配额’一样。我们的研究给出的答案是：不行。”“与将酒精摄入量分散在较长一段时间内相比，这种阵发性重度饮酒的模式危害尤为严重。”

不过，这项研究也存在一定的局限性。首先，作为一项观察性研究，它无法直接证明暴饮与晚期肝纤维化之间存在因果关系。研究数据依赖于参与者自我报告的饮酒量，这可能存在不准确的情况。此外，这些发现主要针对代谢功能障碍相关脂肪性肝病患者，未必适用于所有人群。

“这是一项横断面研究，因此未来需要开展纵向研究，以考察肝脏相关事件的风险以及潜在的动态饮酒行为，”李医生补充道。“鉴于超过半数的成年人报告有阵发性重度饮酒的习惯，这个问题值得医生和研究人员的进一步关注，从而更好地理解、预防和治疗肝病。”

国际理性饮酒联盟首席执行官朱利安·布雷斯韦特表示，这项研究凸显了“饮酒方式的重要性”。

他在接受采访时指出：“暴饮属于高风险行为，哪怕只是偶尔为之。但这与被广泛认为风险较低的适度饮酒不同。并非所有的饮酒行为都具有同等风险，个体差异同样重要。我们应将重点放在帮助人们避免有害的饮酒模式，并做出明智的选择上。”

美国蒸馏酒委员会科学与研究高级副总裁阿曼达·伯格博士在一份声明中回应称：“研究明确指出，包括过量饮酒和暴饮在内的酒精滥用会引发严重的健康问题。我们建议公众与医疗保健提供者进行沟通，根据自身的病史、家族史和生活方式等个体风险因素，确定最适合自己的方案。”

她进一步强调：“选择饮酒的成年人应保持适度，并遵循最新的《美国人膳食指南》中关于限制酒精饮料摄入的建议。作为该指南基础的科学报告将适度饮酒定义为：女性每天最多一杯，男性每天最多两杯。”