惠州人的清明，这些是刻在骨子里的仪式感

春雨润鹅城，清明又相逢

在惠州

清明不只是节气

更是刻在骨子里的乡愁与仪式感

拜山祭祖、插柳祈福

艾粄飘香、食公尝聚情

把思念与春意

揉进东江两岸的烟火里

1

· 拜山祭祖，遥寄相思 ·

在惠州，清明节的重头戏当属“拜山”（祭祖）。

惠州人把扫墓祭祖叫作拜山，是清明最郑重的事。备齐“三牲酒礼”，即鱼、鸡、猪、茶、酒、饭、香烛、饼、粄等祭拜用品，携家人上山，遵循“茶前酒后、左鱼右肉、水果在后”的摆放顺序，进行焚香祭拜，除草培土，慎终追远，敬奉先人。

其中，敛糕是不可或缺的祭品之一。敛糕一般用四分糯米、六分黏米，混合后用水调匀，加上糕种，而后制成饼状蒸熟，是一种在传统风俗礼仪中的专用食品。清明节祭祀用的敛糕，是白色的，但要盖个花朵状的红印。

如今文明祭扫渐成新风：献上一束鲜花，或在网络上进行“云祭扫”，不烧纸、不扎堆，青山常绿，思念不减。

2

· 食公尝，分猪肉，人人沾福气 ·

按照惠州当地人习惯，拜山完毕后，族人往往要聚食一餐。惠州人把这个习惯称之为 “食公尝”，意思是，清明这天的家族祭拜，行族人聚食之礼，都要从家族的公产中支出或各男丁交一定额的费用。

而在惠州的部分地区，清明时期还有个十分有趣的习俗——太公分猪肉。分猪肉是一种社会风俗，通常族里拜祖分春秋两季，分别是清明和重阳。祭拜完祖宗，祭品都要分到各家各户，叫太公分猪肉，人人沾福气。传统的做法是由族长或村里德高望重之人会将猪肉分给男丁，表示福荫及庇护已由祖先带到各家。

3

· 艾粄飘香，是惠州的春天味道 ·

在惠州，清明的仪式感，是从田间地头那一抹嫩绿开始的。

不同于江南的青团，惠州人独爱“艾粄”（艾糍）。这不是普通的糕点，是老祖宗传下来的“春补”。

天光未醒，阿嬷们便挎着竹篮去采艾草，只撷取顶端三寸嫩芽。

艾草焯水去涩，石臼捶打成翡翠般的浆液，加入糯米粉、面粉、黏米粉等揉成碧绿面团，包裹着花生、芝麻或是红豆的香甜。

刚出笼的艾粄，热气腾腾中混杂着蕉叶的清香。咬上一口，软糯弹牙，艾草的微苦与坚果的焦香在舌尖炸开。

“冇食清明粄，唔好揽禾秆”是一句惠州话谚语，意思是，清明如果没有吃到艾粄，到了收获稻谷时就没有力气了。这不仅是祛湿健脾的时令美食，更是对土地最深情的告白。

4

· 插柳戴柳，祈福辟邪 ·

“清明不插柳，红颜成皓首”。惠州的老习俗里，在清明节这一天，人们纷纷将柳枝插在门前，或是戴在头上，既是驱邪纳吉，也是为了纪念介子推的忠义。

介子推在重耳放火烧山之时，是抱着一棵柳树被烧死的，来年晋文公重耳专程上山凭吊介子推时，发现那棵老柳树吐出了嫩芽，惊讶之余，就折了数根柳条编成圈戴在头上。群臣看见，也纷纷折柳枝而归，挂在家门口，以作纪念。这一做法年复一年相延成习，于是便形成了现在的清明插柳风俗。

柳枝轻垂，把春意留在家门。柳色青青，故人常念，岁岁平安。

5

· 踏青寻春，鹅城春色正当时 ·

清明是表征物候的节气，天气晴朗、草木繁茂，大地无限生机。惠州城乡空气清新，阳光明媚，景色宜人。人们空闲时喜欢成群结伴地郊游踏青，有时赶上春雨飘洒，亦无伤大雅，清明因此又称“踏青节”。

此时的惠州，春意已浓，漫步西湖烟柳、登顶罗浮山、逛墨园古村，红花湖的18公里绿道正适合一场酣畅淋漓的“洗肺之旅”，或是去柏塘当一日茶农，在万亩茶园中品一壶清冽香甜的清明茶...

· 惠州桃花源景区 ·

惠州桃花源景区，位于惠城区激流坑水库，是闹市中难得的静谧桃源。在这里感受依山傍水，春风拂过，湖水清碧，满眼都是温柔的春日光景。

也可带着家人朋友，沿亲水环湖碧道悠然漫步，微风轻拂，惬意又舒心。不必远走，这片秘境便能将清明踏青的闲适与美好，尽数收入心底。

温馨提示：为保护萤火虫繁殖栖息地，桃花源景区自 2026年3月18日起调整开放时间，开园时间调整为5:30，闭园时间调整为21:00。大家出行前请留意时间，避免跑空。

· 金山湖公园 ·

在不少惠州人的踏春路线图里，必然有金山湖公园的一席之地。在临水的廊桥上散步，听耳边传来小鸟啁啾，和风拂面，一切都是充满生气的样子。

野餐、徒步、骑行、遛娃、运动，都能在这里实现，趁着春日到来，去金山湖公园看看满树绿意，逛逛惠州春日美景。

· 红花湖+高榜山 ·

来红花湖赴一场春日之约。这里是惠州天然城市绿肺，18公里环湖绿道依山傍水，春风拂面，湖水澄澈如镜，山林绿意盎然。

景区今年全新推出游船项目，在东门、主坝、南门均设码头，可泛舟湖上，换个视角赏湖山春光。清明踏青登高，高榜山再合适不过。

高榜山海拔229.66米，素有 “惠州白云山” 之美誉。春日登临远眺，满城春光与惠城景致尽收眼底，清风拂面，心旷神怡。

放风筝也是清明时节人们所喜爱的活动。放风筝的寓意是“放晦气”，把灾祸疾病写在风筝上面，把风筝放上蓝天后，便剪断牵线，任凭清风把它们送往远方，据说这样能除病消灾，给自己带来好运。

· 东江公园 ·

东江公园隐身于繁华都会的河堤旁，沿着公园内的小路闲逛，眼前的景色美得戳心。穿梭在树荫小路上，徜徉在春风里，如沐春风便是如此吧。

沿小道拾级而上，最高处是一片草坪，有人席地而坐，有人搭起帐篷，有人放起风筝，享受着春日限定。

· 江北市民公园 ·

位于惠城区江北的市民公园二期项目自开放以来，便成为市民休闲的好去处。蓝色的骑行道干净清爽，灰色的石板步道整齐延伸，绿色的草地郁郁葱葱。

晴朗的日子里，总能看到孩子们在草地上欢笑着奔跑放风筝，五彩斑斓的风筝在湛蓝天空中肆意飞舞，为公园增添了无限生机与活力。

· 滨江公园 ·

滨江公园是惠州人再熟悉不过的公园，也是大家从前放风筝的首选。宽敞的大广场，微风轻拂，孩子们拽着风筝线欢快奔跑，好一幅充满童趣与欢乐的春日画卷。

清明

既是寄托哀思的节日

也是拥抱新生的节气

在这个假期

不妨带上家人

去山野间寻一把艾草

吃一口热乎的艾糍

看一场春和景明

最好的缅怀是铭记

最好的珍惜是活在当下

来源：惠州发布

编辑：周舒婷（实习生）

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