德清跨界新网红，脆嫩出圈！

咬一口樱桃小黄瓜，

舌尖不是寡淡的生涩味，

而是脆嫩回甘；

尝一口生辣椒，

舌尖不是刺激的辣味，

而是清爽多汁。

近日，

小编走访本地盒马鲜生门店发现，

一批颜值高、口感清甜、

吃法便捷的水果型蔬菜

占据了蔬果区核心货架。

樱桃小黄瓜、多彩小番茄、冰淇淋萝卜、水果玉米、水果甜椒等新品类，凭借独特优势成为市民餐桌新宠，更是健身减脂人群的常备食材，销量持续走高，掀起了一股健康轻食消费新风尚。

水果型蔬菜走俏

健康轻食成消费新潮流

在轻食水果菜专区，各类水果型蔬菜被整齐分装摆放，色彩鲜亮的包装格外吸睛，不少顾客驻足挑选，一拿就是好几盒。与普通蔬菜相比，这类食材最大的特点是可生吃、无涩味、口感脆嫩清甜，完美兼顾了蔬菜的营养和水果的口感，打破了传统蔬菜需要烹饪的局限。

“平时上班忙，没时间做饭，这种小黄瓜、小番茄洗干净就能吃，清甜爽口，比吃零食健康多了。”正在选购的市民李女士告诉小编，家里老人孩子都爱吃，日常当加餐零食，既能补充维生素和膳食纤维，又不用担心糖分超标。

除了日常家庭消费者，健身减脂人群是这类食材的核心消费群体。正在挑选水果甜椒的健身爱好者张先生表示，减脂餐讲究低卡、高纤、营养均衡，这类蔬菜热量极低，富含维生素、矿物质和膳食纤维，生吃、搭配沙拉、做轻食配菜都合适，“不用复杂烹饪，简单搭配就能做出合格的减脂餐，省时又健康，我们健身圈都在买。”

水果型是蔬菜对人体有害吗

水果型蔬菜是一代又一代科学家通过育种辛苦研究出来的科研成果，是适合人类鲜食的蔬菜品种。目前尚未检索到水果型蔬菜对健康有危害的研究。

水果型蔬菜的研发，在一定程度上弥补了菜用型蔬菜的某些不足，就像杂交水稻更高产，人工培育后的木瓜才适合食用的道理是一样的。

水果型蔬菜能代替日常蔬菜吗

选菜用型蔬菜还是水果型蔬菜？对这个问题大家不必纠结。菜用型蔬菜是必选，是一日三餐都不能缺少的重要食材。水果型蔬菜一般价格较高，大家可以根据自身情况进行合理选择。保证每天200~350克新鲜水果的摄入就可以，新鲜、应季也是先决条件。

蔬菜和水果的营养价值不同，是不可以相互替代的。水果型蔬菜的问世，并不代表蔬菜可以替代水果，只是为我们增加了一种食物选择。

编　辑：黄佩雯

责　编：归李喆

审　核：程 昊

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