吉林市食品厂：一个拥有多项“部级”荣誉，规模却变小的工厂

几天前，好友贾大为兄新购得一批资料，分享给我数张上世纪八十年代的船营区旧影，其中就有一张吉林市食品厂正门的照片。尽管在过去的作品中，我曾从许多角度写过这家从前本地最大的国营食品加工厂，不过以往看到的与这家工厂相关的图片，多为产品展示，厂门、厂房的情形还是第一次见。联想到这家工厂的今昔，心中不免生出些许感慨。

根据地方史料记载：1952年8月1日，吉林市食品公司发展为吉林市地方国营食品厂，当时工厂厂址位于通天街（解放路）。1954年，工厂迁至南京街（原北新开门门内路南，工厂东靠吉林城老城墙）。此处临街建筑在解放前的“北新开门”老照片中可以看到，日伪时期曾是伪第二军管区的骑兵部队马号。1965年食品厂与市糖酒公司合并，改称吉林市糖果糕点厂。文革前期曾一度更名为吉林市七一食品厂。1973年定名吉林市食品厂，是吉林市第二商业局下属企业。

自1966年6月1日划归糖业烟酒公司领导后，工厂发展不断加快。不仅厂房由破旧平房改建为楼房，还在1984年成立了科研所，新产品开发和技术引进有了突破性的进展。在上世纪，食品厂在吉林市的影响极大：工厂不仅能够生产糖果、糕点，还能生产雪糕、饮料，产品种类比较齐全，300多种产品具有较高的质量标准，1981年之后，更有多款产品荣获部级、省级的奖励和肯定。

1981年吉林市食品厂的小豆羹和玩具糖，最先获得国家商业部颁发的“部级”优质产品奖励；1982年的素蛋糕、百花水果糖，1983年的可口酥糖，1985年的超级白糖月饼、绿豆羹、花生蘸也荣获过国家商业部的“部优产品”奖励。1983年时，小豆羹、玩具糖、来福饼干还被国家经委评为“全国优秀儿童食品”。另外，食品厂的赖安酸面包、八珍益寿糕、吉林蛋糕等六种产品获吉林省优质产品称号。

改革开放后，拥有多项国家、省市荣誉的吉林市食品厂发展良好，上世纪八十年代中期，该厂已经发展为占地面积2.5万平方米，建筑面积1.9万平方米，职工1128人，有7个生产车间和1处厂办科研所的现代化食品生产企业。1985年产值1864.5万元，利润103.1万元。1983年被吉林省政府命名为先进企业。可以说，当年的吉林市食品厂乃是吉林地区食品工业中历史久、规模大、品种全、产量高的综合食品厂。

进入新世纪后，受市场变化的冲击，吉林市食品厂发展势头大不如前，后来厂区被拆除，改建为小区商住楼，工厂规模急剧变小，仅在临街留有一列平房，承续着吉林市食品厂的烟火。

另外，临南京街一侧，还有这个厂的门市部。常有外地游客和本地乐于怀旧的人到店光顾——工厂虽然小了、老了，但当年“雄霸一方”的精气神并未彻底丧失。

坦率地说，尽管如今的吉林市食品行业后起之秀层出不穷，各家产品亦较从前在出品、品控方面有了极大的提升，但是具有地方历史文化韵味的特色产品却并不多见。多年来，当外地亲友来吉购买伴手礼，或者我给外地亲友邮寄特产，往往还是会选择食品厂的小豆羹、绿豆羹、人参糖等糖果。

然而这种由情感积淀的消费欲望还能保持多久，或者说这种消费习惯能否得以延续，恐怕现在还很难得到满意的答案。

特别鸣贾大为先生对本人撰写此文给予的支持和鼓励！