江苏
核心要点速览
牛屠宰量：创2015年以来最高周度记录，供应持续高位。
羊只上市量：受复活节假期影响，活羊和羊肉上市量均大幅减少。
羊肉价格：在供应紧张的情况下，价格依然坚挺，接近历史高位。
受复活节公共假期影响，本周澳大利亚多数活畜交易市场暂停，导致全国牛、羊上市量显著下降。然而，屠宰环节并未停歇，全国牛屠宰量继续保持强劲势头，而羊只屠宰量则延续了下降趋势。
肉牛市场
受假期影响，全国活牛上市量降至53,511头。除育肥小母牛价格保持稳定外，多数指标价格出现下滑。其中，补栏用周岁小母牛价格跌幅最大，下降7.6%。
市场亮点：罗马（Roma）市场逆势上扬，上市量增至8,472头，尽管买家众多，但大部分牛只价格仍小幅下跌。
全国羔羊上市量大幅减少46%，而成年羊上市量也下降了43.5%。尽管市场交易冷清，但需求依然强劲，推动主要价格指数全线上涨。
价格表现：成年羊指标价格稳定在798澳元/公斤（胴体重），接近历史高位。补栏用羔羊价格在供应量减少41%的情况下，依然上涨至1,206.5澳元/公斤（胴体重）。
截至2026年3月27日的一周：
牛屠宰量：全国屠宰量环比增长1.5%，同比增长9.5%，达到161,540头，创下自2015年10月以来的最高周度水平。其中，维多利亚州和西澳大利亚州的同比增幅最为显著，分别达到14.5%和87.5%。
羊屠宰量：全国羔羊屠宰量环比下降1.4%，同比下降18.2%。成年羊屠宰量环比下降6.8%，同比大幅下降41%。
信息来源：Alex Fry, MLA市场信息分析师
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