莫氏鸡煲这事，顺德需要冷静

Photo from 南方都市报

本文抄送@顺德区委@顺德区政府。

先问顺德区委、区政府——

你们还记得山东淄博烧烤吗？

2026年1月，淄博八大局便民市场。Photo from 济南时报

你们还记得江西景德镇的“鸡排哥”吗？

“鸡排哥”原为学校门口一个小贩。Photo from 新闻晨报

你们还记得重庆合川的“刨猪汤”吗？

“呆呆”红火时村道的景象。Photo from 极目新闻

上面三个突然收获泼天流量的热点，如果你们觉得是时间很久远的事情了，那么猪肉佬T先生要遗憾地说：你们的感觉是错的。

当地政府倾力推介山东淄博烧烤，2023年；江西景德镇“鸡排哥”爆火，2025年9月；重庆合川“刨猪汤”因“呆呆”摇人摁猪名闻遐迩，时间更近——也就是2026年1月份的事情。

不管是政府有计划推进还是偶然因素走红，上述三个与吃食有关的网络事件，开局轰轰烈烈，但都很快都归于平静。

面对突然暴增、远超承受能力的人流量，即使从安全的角度考虑，政府也不能不管。维持好秩序，对食物品质做好监管，也都是必须的。

作为全村最出色的厨子，T先生更想提醒的是，无论是烧烤、鸡排、刨猪汤还是鸡煲，不管是新派做法还是号称祖传秘方，其实都没啥技术含量。就说药材鸡煲，无非就是花旗参、清补凉、五指毛桃之类的东西。指望骤然而至的泼天流量就给当地带来泼天富贵，就能让当地GDP一飞冲天，只能是一厢情愿，最后免不了一地鸡毛。

有个很简单的问题：谁会坐高铁、搭飞机去某个地方吃个烧烤、吃块鸡排？

不谈制造业，只说吃的。和烧烤、鸡排、刨猪汤相比，顺德还是有独特且明显的优势。但顺德不能只围绕莫氏鸡煲做文章，而是要考虑如何把所有美食整合起来做大文章。还可以考虑和广州进行联动。毕竟“食在广州，厨出顺德”嘛。

但不管什么打算，莫氏鸡煲这事，顺德需要冷静，需要注意保持情绪稳定。T先生佛山一个同学，早几年因为冲动，想着大干快上，结果到现在网贷都还没还清。

以上。

T先生最后要说的是——

@顺德区委@顺德区政府

妥否？

请批示

参考资料

2026年4月4日南方都市报

《顺德陈村：莫氏鸡煲开始限号》

2026年4月3日澎湃新闻

《流量退去之后｜“刨猪宴”热潮退去，呆呆依旧想守住初衷》

2026年3月27日 济南时报

《淄博烧烤“退烧”之后：没有凉，只是回到日常》

2026年1月13日极目新闻

《“摇人按猪”走红的女孩呆呆最新发声：刨猪宴圆满结束很有意义，自己两天两夜只睡四小时》

2025年9月25日新闻晨报

《上海“鸡排哥”突然走红！全网都在馋这一口，排队超百米，本人回应》