正源烹饪课，全员启动！

“我要任命你做六食堂主任！”

原本是端着个碗“挨家挨户”一路夹一路尝，中途被一个溜圆粉嫩的溏心蛋“收买”，罗校长跨过窗边桌席，远远穿插到柴火灶前一桌，夹上一块鸡肉塞嘴里嚼上一口，“大家快来啊！这里的鸡肉太好吃啦！”

赞不绝口间，被罗校长现场“册封”的“六食堂主任”高高挺起胸膛，春光满面，意气风发。

"你给我当正源六食堂主任好不好"

同样的农场散养土鸡肉，同样的油盐辣椒葱姜蒜八角胡椒永兴酱，同样是没有味精鸡精酱油没有任何含添加剂的工业调味料，罗校长一路品尝下来，口感各不相同，味道各有千秋。

只因调料比例、时间火候的细微区别，同样的食材就能呈现出不同风味，中华厨艺实在是神奇有趣，有滋有味。

六食堂里，10台柴火灶一字排开，10张饭桌分列两行。食堂厨师讲授做菜流程，主管安全的校长助理讲解厨房安全事项，主管后勤的校长助理现场穿梭指导。同学们10人一组分工协作，主菜现学现炒，副菜各显神通……柴火熊熊，锅勺乒乓，3月28日，正源学校烹饪课正式全员启动。

五年级烹饪课

罗校长在开学典礼上指出，国际形势风起云涌，人工智能日新月异，中华民族伟大复兴，迈出国门驰骋寰球势不可挡，正源学生不仅要学好文化知识，也要积极参加社会实践活动，人人掌握一技之长，个个增强自立能力。

“吃好不等于好吃”，强调的是要远离垃圾食品，远离添加剂，吃出健康，吃出营养。罗校长希望同学们通过“味觉戒断期”远离对鸡精味精等重口味调味料的味觉依赖，恢复与生俱来的味觉灵性，学会品味食物本真的味道，更要学会用姜葱蒜八角胡椒永兴酱等等最简单的天然食材烹制健康美食。

不仅要保证孩子们“吃好”，还要精于求精，在确保吃出健康的大前提下，杜绝添加剂调味料也尽可能做到“好吃”，正源学校”中华美食研究院”应运而生，成效初显——

因为坚持新鲜大米自榨米粉，坚决杜绝食用明胶等添加剂，正源米粉易脆易碎，口感偏硬，曾长期被同学们吐槽为“钢丝粉”。现在加入一定比例玉米淀粉增强韧性，口感及“卖相”均已大为改善。

因为杜绝味精、鸡精、一滴香，正源早餐粉汤虽是使用凌晨屠宰切割的新鲜土猪肉，终究比不上“科技与狠活”调制的“增鲜剂”立竿见影。现在每个食堂添置大号电汤锅，凌晨送来的大扇土猪，剔下大块猪肉，就立即连骨头带碎肉一起下锅小火慢熬，熬至清晨即成了最为健康营养的纯天然“增鲜剂”。每天十多二十头土猪的新鲜猪骨，熬出的高汤不仅早餐煮粉用不完，还能富余不少，用作中餐晚餐炒菜提鲜。较之味精鸡精的“科技神力”，口感不遑多让，营养天差地别，健康更是云泥之别。骨头上粘连的拆骨肉，又是一道深受同学们喜爱的自助副菜。

这些环环相扣、物尽其用的巧妙安排，在食堂做菜是一门大有用处的学问，放在做人做事和学习生活上，又何尝不是一种触类旁通的深刻领悟呢？

烹饪课，包括300台钢琴“人人打钢琴”，播音主持专业和表演专业本科毕业生专职任教语言艺术课，一年一度徒步50里春游远足，跨越3000里北京励志……这些独树一帜的正源特色课堂，背后都是难以想象的人力物力成本，不惜成本也要主动为之，每一项都是在行稳致远，一切为了孩子的健康成长。

28日上午，五年级429班、430班同学们上完第一堂烹饪课，吃过自己动手做出的柴火鸡，回去路上仍意犹未尽，叽叽喳喳围着年级主任曾祥华，迫不及待地问下一节烹饪课哪天再来上。头发花白的曾主任，也被孩子们课堂上的欢呼雀跃及课后流连忘返的迫不及待所感染，情不自禁在学校教育教学研究群里感言：“感谢学校给孩子们提供这么优秀的厨艺课。”

五年级429班、430班烹饪课 小学部校长罗俊豪与厨师长梁山陶讲话

后勤主任廖晴讲话 梁山陶炒菜

五年级429班、430班烹饪课

当日下午，初二年级607班、616班同学们也兴高采烈地迎来了独属于自己的柴火鸡。翌日清晨，准高一同学们亲手煮出了最最新鲜的零鸡精味精零添加剂米粉，还学会了菜籽油煎粑粒。四年级447班、448班上午排课，初一年级631班、632班下午排课，开始学习青椒炒肉、包菜炖豆腐……

全员启动（初二年级）初中部校长王锐 后勤部主任廖晴 厨师长梁山陶讲话

全员启动（初二年级）烹饪课

准高一早餐烹饪课

六年级烹饪课

四年级烹饪课

三年级烹饪课

二年级烹饪课

初二烹饪课

四年级烹饪课

早餐烹饪课

正源烹饪课，小学、初中、高中，包括幼儿园，全员启动！

来源：正源学校

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