山东
当杭州钱塘第一波嫩绿的龙井茶树刚刚冒芽，一场跨越千里的“春茶赛跑”便拉开帷幕。去年，盒马旗下自有品牌盒补补首次尝试做春茶，把新鲜的明前龙井送到了全国门店，让各地茶客爱上这口春鲜。今年，盒马挑战“新”鲜度，将产量仅占龙井茶1%的“头采明前龙井”送往全国盒区房，力求让好茶真正“走出江浙沪”。
位于杭州的盒补补龙井春茶基地
头采茶是茶树入春后的第一波嫩芽，茶氨酸含量最高、涩味最轻，鲜爽回甘，是很多老茶客的心头好。但因为它太稀缺、赏味期短，过去大多在核心产区就被抢光了。
对于龙井茶来说，温度越高、日照越强，茶多酚累积越多，口感随之厚重苦涩。而头采茶的生长时间最早，这时候茶树茶多酚含量适中，但决定鲜爽度的茶氨酸含量最高，因此头采茶的口感协调，更鲜香、清甜，成为很多老茶客的心头好。
锁定万亩茶园追着阳光抢嫩芽
为了锁住这口“头口鲜”，盒马提前锁定万亩茶园，组织经验丰富的茶农追着阳光抢采嫩芽，并在48小时内完成炒制出厂。随后，盒马的生鲜物流接力，通过库控系统规划最优路线，最快24小时就能把新茶送到全国门店。
盒马物流接力匹配最优路线无时差送新茶
有了茶叶，抢鲜运送也是难题，盒补补通过提前一年的产地布局，规划出“当日采摘、当晚炒制、次日运输”的48小时高效链路。
经过摊青、炒制后的新茶将在产地装箱，由艺福堂负责发往盒马位于浙江的大仓，随即盒马遍布全国的生鲜物流体系开始接力。依靠这套成熟的物流体系，新茶能够直达全国门店货架。通过将销售期锁定在短短一个月内，并配合预售机制，确保用户拿到的每一包头采茶都处于最佳赏味期。
盒补补头采明前龙井茶
数据显示，西安的头采龙井售罄率已经追平上海，成为今年春茶销售中的一匹“黑马”。更值得关注的是，盒补补的数据显示，35岁以下的买茶消费者占比已经超过一半。年轻人越来越喜欢时令、新鲜的商品，春茶也不例外。为此，盒马也推出了小包装、易冲泡的茶品，让喝茶变得更日常、更便捷。
这一杯“追着阳光”抢来的头采龙井，你喝到了吗？
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