北京
位于奥地利巴登（Baden）的一家拥有接近百年历史的传统咖啡甜点店“Café Lehner”经营公司（Cafe Lehner Betriebs GmbH）已向维也纳新城法院（Landesgericht Wiener Neustadt）申请启动破产程序。据债权人保护协会KSV1870昨天下午发布的通报，预计破产法院将很快正式开启相关程序。
该公司长期经营位于巴登的传统咖啡甜点店“Café Lehner”。根据KSV1870披露，由于店铺门前正在进行大规模施工，该店已于2026年3月31日暂时关闭。债务方表示，在当前条件下，重新开业将难以实现收支平衡。
据债务方提供的数据，目前负债总额约为40万欧元，涉及债权人约42名。
KSV1870指出，导致破产的原因主要包括：店铺门前的施工影响经营，以及整体经济环境恶化，例如物价上涨、购买力下降和消费行为变化等因素。
此外，由于施工直接影响到店铺所在建筑，今年整个营业季都难以维持正常、持续的餐饮运营。
“Café Lehner”位于巴登Breyerstraße 1 / Wassergasse 8，是一家创立于1929年的传统老字号企业。随着今年3月底的停业，这一历史悠久的咖啡馆暂时画上句号。
近期，奥地利多家历史悠久的传统餐饮及烘焙企业相继陷入破产或停业困境，引发社会对本国“老字号”生存现状的广泛关注。从百年咖啡馆到家族面包店，再到曾风靡一时的餐饮连锁，多种业态均未能摆脱经营压力，显示出餐饮行业正面临结构性挑战。
类似情况并非个例。拥有逾百年历史的面包店企业Puckl于2025年启动破产程序，这家具有深厚家族传承背景的传统烘焙品牌最终未能抵御市场冲击。同年，奥地利知名餐饮连锁品牌Wienerwald亦申请破产，该品牌曾是奥地利餐饮文化的重要代表之一。此外，新兴素食快餐连锁Swing Kitchen也因资金链断裂而宣告破产，显示出即便是新型餐饮模式同样面临严峻考验。
分析人士指出，当前奥地利传统餐饮行业的困境主要源于多重因素叠加。首先，宏观经济环境趋紧，通货膨胀推高了原材料、能源及人力成本，而居民实际购买力下降则抑制了消费需求，行业利润空间被显著压缩。其次，消费结构正在发生转变，年轻群体更倾向于快餐化、外卖化及连锁品牌，传统咖啡馆以“长时间停留、低翻台率”为特征的经营模式受到冲击。
与此同时，外部环境变化亦对个体商户造成直接影响。例如城市施工、交通调整等因素往往导致客流骤减，而中小型餐饮企业普遍抗风险能力较弱，一旦现金流中断便难以维持运营。此外，不少老字号企业仍以家族式经营为主，在数字化转型、品牌创新及市场营销方面相对滞后，进一步削弱了竞争力。
业内人士认为，当前出现的并非单一企业经营失败，而是传统商业模式在新经济环境下的系统性调整。以维也纳咖啡馆为代表的经典业态，长期以来依赖文化氛围与顾客停留时间，但在高租金、高人工成本背景下，这一模式正面临可持续性挑战。
专家指出，未来奥地利传统餐饮行业若要实现持续发展，需在保留文化特色的同时加快转型步伐，包括提升运营效率、引入数字化手段以及调整产品与服务结构，以适应不断变化的市场需求。
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（以上内容来自《欧洲时报》中东欧版Tafart编译，部分内容参考自ORF、奥地利《新闻报》《信使报》《奥地利报》《今日报》等，部分图片来自新华社、APA及网络，转载请注明《维城》EuroNews）
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