【旧事】“梅岭一号”深夜传出菜单，财务科长抱来家里的泡菜坛

陈子华和当年在东湖宾馆的同事

“7·20”事件发生后，1935年出生的陈子华被抽调到武汉东湖宾馆担任了“财务科长”，兼管各类物资采购、供应，客房和设备的维修管理等。

东湖宾馆是湖北省的“国宾馆”，这里自然环境优美、政治人文资源丰厚，主席曾将这里称为“白云黄鹤的地方”。毛主席在世时南巡到湖北，曾44次下榻在这里，每次少则十天半月，长则达半年之久。建国后除北京中南海之外，这里是主席居住次数最多、时间最长的地方；因此，东湖宾馆也被人们称作“湖北中南海”。

陈子华在东湖宾馆期间，共接待过4次主席来汉任务，直到1971年调回部队，1995年在襄樊铁路公安处纪委书记任上退休。据他介绍，主席在东湖宾馆时，由专人负责给主席采购菜、食物；采购食物时，除保证食品的鲜活、质量、数量和规格等要求，采购员和司机必须密切配合，做到“人不离车、眼不离物”，绝对确保单线购物和采购的食品安全。买菜人员买完菜后，陈子华负责报销。

在陈子华家里，至今珍藏着一个已经使用了40多年的泡菜坛子，在外人看来，这个坛子普普通通，没有特殊之处，但在他们家人心中，却是一件无价之宝。因为，毛主席曾经品尝过它泡出的泡菜。

主席在东湖宾馆散步

据陈子华回忆：1969年11月，主席南巡住进东湖宾馆梅岭一号。11月16日的深夜，从梅岭一号传出一份菜单，其中有一项是要泡菜。当时，市场上很少见到泡菜出售，即使能买到，卫生、质量也难以保证。这让他犯了愁。

拿着“一号”菜谱，陈子华思来想去，突然想到自己的老母亲常年在家中泡着一坛泡菜，于是一下子眉头大展：用自己家中的泡菜，既表达了敬爱之心，又可确保质量和安全。

陈子华家之所以常年泡着泡菜，是因为陈子华祖籍是四川的，有吃泡菜的习惯。当年为了保密，他叫来给主席开车的四川老乡老罗，以老罗想吃泡菜为名，到自家找自己的母亲要她亲手泡的萝卜、仔姜、辣椒等，装了满满一大碗。

“第二天，我亲手把泡菜送到梅岭一号大厨手中，他当面亲口品尝后，赞不绝口地说：‘这是地地道道的四川泡菜，酸辣相济，清脆可口，很对主席的口味。”尽管事过了这么多年，陈子华说到这里，眉眼间还是流露出了掩饰不住的兴奋。

陈子华家的泡菜坛子

于是，从此开始，这个看似不起眼的“泡菜坛子”，就被陈子华当成家中最有价值、最珍贵的“文物”保护着；中间历经5次搬家，未损分毫，且至今仍是主席当年吃过的泡菜老卤水，一年四季，萝卜、豇豆、生姜、辣椒等按时令季节不断补充，加盐，卤水越来越陈。按照民间的说法，泡菜的卤水越陈越好。

陈子华说，主席不仅吃过他家的泡菜，还吃过母亲酿制的桂花糖。“这些年来，不论是在部队或地方，不少的同事、邻居都吃过我们家的泡菜，或者用此卤水泡过菜。但是他们，包括我的爱人和家人哪里知道，这是伟大领袖毛主席曾经吃过的卤水腌出来的泡菜啊！”

陈子华满怀遗憾地说，由于纪律要求，他的老母亲一直到辞世都不知道，她日夜想念的毛主席曾多次住在离她不足千米的梅岭，还吃过她亲手腌制的泡菜和桂花糖。