北京
本文转自：人民网-贵州频道
清明将至，缅怀先人、品尝时令美食成为不少家庭的传统习俗。在贵州盘州，用密蒙花制作黄糯米饭的老传统代代相传，一抹金黄、一缕清香，既藏着儿时味道，也承载着对先祖的思念，以食寄情，既保留了清明民俗的烟火气，也让尊老敬祖、感恩思源的家风在烟火中代代延续。
染饭花。
盘州市双凤镇九间楼社区居民高本琴介绍道：“染饭花染黄饭吃的就是这个季节，我们去扯就是扯这种开得好的。”
一大早，盘州市双凤镇九间楼社区73岁的高本琴，就带着女儿邹芳上山采摘密蒙花。这种花在当地被叫做染饭花、酒药花，是制作清明黄糯米饭的天然原料。
高本琴采摘染饭花。
盘州市双凤镇九间楼社区居民高本琴说：“叶子不要，叶子要捡出来，杆杆也不要太多，多了熬出来的水是涩的。”
四月的密蒙花香气扑鼻，经过挑选、去杂、浸泡，简单几步，清水慢慢变成金黄透亮的颜色。将糯米放入染液中浸泡让米粒充分吸色吸香，米粒软糯清香，泡透的糯米上甑蒸熟，出锅后金黄油亮、软糯回甘，自带淡淡花香，是盘州人清明时节最地道的时令味道。
染饭花水泡糯米。
盘州市双凤镇九间楼社区居民高本琴说：“今天蒸黄糯米饭，马上到清明节了，告诉年轻人们要继承下去。这个是我们民间对祖先的尊重，每年一到清明节就要吃斋饭。”
在盘州民俗里，黄糯米饭不只是时令美食，更是清明祭祀、缅怀先祖的重要祭品。金黄寓意丰收吉祥，搭配鸡蛋一同上山祭扫，寄托对先人的追思敬意，也祈愿家人安康、岁岁平安。这一习俗代代相传，早已融入当地人的生活与乡愁。
黄饭蒸好。
“随着时间一年一年的过去，我妈妈的年龄也大了，我们作为下一代，现在也在逐渐地和她学习做这些关于祖先留下来的传统、习俗，我们希望我能把这个东西学会，然后再给下一代去普及，他们继续传承下去。”盘州市双凤镇九间楼社区居民邹芳说。（图/文 许丹、肖润贤）
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