北京
本文转自：人民网-河北频道
春和景明，椒香满溢。3月25日，河北省邯郸市鸡泽县诗经源培训中心内，一场以本地辣椒为核心的美食盛宴持续升温。“姹紫嫣红（七彩桃仁）”清脆爽口，“绝代双骄（剁椒鱼头）”鲜辣扑鼻，“六六大顺（鸡泽辣椒酱）”拼盘风味各异，30余道辣椒主题菜品轮番登场，让八方游客在味蕾的盛宴中，沉浸式感受“中国辣椒之乡”的独特魅力与深厚文脉。
鸡泽县是诗经之源、毛遂故里，这场“辣椒宴”正是该县将辣椒产业与诗经文化两大地域IP深度融合的创新实践。走进诗经源培训中心，餐桌上，凉菜“千丝万缕（董街彩椒豆腐丝）”柔韧爽口，承载着该县非遗技艺；热菜“沉鱼落雁（剁椒太湖白鱼）”鲜嫩爽滑；主食“满腹经纶（得胜饼）”以辣椒入馅，背后还藏着一段康熙年间鸡泽人齐祖望高中进士的典故。
据了解，此次推出的“辣椒宴”涵盖热菜、凉菜、主食等多个品类，所有菜品均选用鸡泽本地优质辣椒为原料。鸡泽辣椒有着悠久的种植历史，明清时期即为宫廷贡品，以皮薄、肉厚、油多、籽香、辣度适中的独特品质闻名遐迩。如今，这座冀南小城常年种植辣椒6.5万亩以上，年产鲜椒近20万吨，带动周边县市种植30余万亩。
近年来，鸡泽县立足辣椒产业优势，推动“产业+文化+旅游”深度融合，让小辣椒走出了一条从田间到餐桌、从种植到文创的全产业链发展之路。当地不仅建成辣椒博物馆、河北省辣椒产业技术研究院、辣椒科技小院等场馆和平台，还研发出300余个辣椒制品，斩获26项国家专利，持续拓展产业发展边界。同时，开发辣椒玩偶等文创产品，打造“可观、可品、可购”的文旅体验，让辣椒产业焕发新活力。
鸡泽县文化广电和旅游局党组书记、局长赵静表示，下一步将持续深化“辣椒+文旅”融合发展模式，依托辣椒博物馆、诗经文化园等载体，开发辣椒采摘、辣味美食研学等特色线路，让“一根红辣椒”串起农业增收、工业升级与文旅消费的完整链条。（王佳琪）
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