四川
淡淡的。
——今天的编辑 谭孃
中午十一点半，地铁梁家巷C1口的人往来开始频繁。明珠邻里食堂，一人只需19元，就能享受一顿老牌三星级酒店品质的午餐，是人都想来尝尝。
社区食堂的风从5年前就开始刮起来，以称重或按人头算，主打一个价格实惠，不吃预制。
而后越来越多星级酒店开始出来摆摊卖菜，或是卤菜，或是馒头包子，每家都有自己的拿手，也都是过硬的技术，以亲民的价格出售，用最朴素的方式，重新融入成都的市井烟火气中。
今天来的明珠邻里食堂，正是背靠成都明珠国际酒店，朋友推荐有二，一是午餐，二是下午的卤菜。
实际上我并不知道这间社区食堂的营业时间，误打误撞地在错峰饭点的最后营业时间踏了进来。
领班姐姐职业素养在线，一进门便热情迎来，“19元一位，随便吃随便加，吃饱吃好为主。”
中间桌子一字摆开8个保温盘，与某村基某米先生那种大大的夹菜区不同，“酒店专用”写在电饭锅上，一种住店来吃早餐的既视感，也伴随着一份干净整洁。
四个热荤菜四个热素菜，桌子两头还分别有一荤一素两道凉菜，水果小点，素菜汤，米饭等，选择十分多样。
由于是最后一波来的，盘子里的菜其实并不算满当，拍出来卖相不是很好看，但每道菜都绝不缺席，保障即便是最后一位来的食客，也都能每道菜都尝尝。
偌大的餐厅已不剩几个人，从区域规划来看，既保留了大通座，也留有小隔间的“雅座”，据说至多可坐180余号人。每张桌上餐巾纸牙签都配的齐全，完全的酒店餐厅模样。
至于菜的味道嘛，我想说其实还挺不错，不过由于每道菜长得太像，打在盘子里根本分不清谁是谁，就不好揪出具体是哪一道，居然还有古早馆子炒菜的味道。
高峰期人潮虽已散去，大厅服务的嬢嬢却不见减少，凡有食客吃完离席，便迅速上前收拾好桌椅归位，也不玩手机，偶尔与同事闲聊。
从她们口中得知，餐厅11点半开始营业至下午1点半，只卖中午，只需19元，比起在外面吃碗面也差不多价格甚至更贵来说，这里的环境干净，饭菜干净，整体给人最大印象就是干净。
初衷是为社区老年人服务，饭菜便更注重少油少盐，耙和可口，嬢嬢们说起，从去年下半年食堂开始营业到现在，每天中午都会有一位大爷和一个小伙子来吃饭，每天都来。
工作人员见我在拍照，笑着直说，帮我们宣传宣传，随即转过身，收尾今天午间的营业。
下午的时间交给门外的卤菜档口，四点半开门。
来前我又当然以为会像峨影厂或是其他单位食堂开档一样的热闹，选择了掐点早点排队，结果是根本0人在意。甚至很多人不知道这里有在卖卤菜。
这次时间赶得恰好，刚好碰上卤菜出锅。
档口里只有一位大姐，轻声细语，看见来了客人透着一股开心，动作却轻缓，慢慢揭开三个塑料盖，夸我来得很是时候。
卤菜的数量并不多，甚至赶不上其他卤菜小店，让我有些惊讶。除了素菜，我循序渐进地一样买了一点，也让大姐惊讶。
她的动作并不熟练，轻轻的，生怕夹痛了豆筋棍，也轻轻的，生怕按坏了电子秤。除了案上工作，其他都透着不熟练。
这看似临时搭起的窗口里也尽显着毛胚，每件物品都有存在的道理，每样都干净的可恶。相比起卖饭菜，明珠饭店似乎更适合开一门清洁公开课，实在是太干净了。
卤菜递到我手上时大姐说道，你来的真是时候，现在买回去还是热乎的，现在就能吃。
传统的卤味，坏在辣椒面配的是六婆，抛开这位辅料与大伙分享，不管是牛肉、猪耳朵，还是鸡脚鸭脚，豆干豆筋，都是可以当主角的存在。
不咸，不腻，咀嚼后有回香，完全不需要成为下酒菜，就能单独吃上一盘。但要说突出的味道，其实也没有很特别，就和中午的饭以及这整个酒店一样，淡淡的，不争不抢，干净卫生也整洁。
明珠酒店在成都本土酒店里其实也都不出名，反倒是它隔壁带些神秘色彩的喀萩莎酒店更为人熟知。明珠酒店建于1995年，由中国水电七局投资兴建，与街对面的攀钢酒店、喀萩莎酒店三足鼎立，座落在老成都，老北门人的梁家巷十字路口。
酒店外立面也没什么变化，只是砖瓦间有些时代的灰尘，“明珠”二字在楼顶不算醒目，整栋楼就这么淡淡的伫立了三十年。
在明珠买吃食的一天都淡淡的，淡淡的口味，淡淡的交流，出了地铁口就仿佛又走回了那个90年代。体验感神奇，推荐你也去试试。
今日编辑 | 谭孃
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