供不应求！柳州这道美食热销全国，造型款最高卖到千元

广西“三月三”临近，作为自治区级非物质文化遗产代表性项目的五色糯米饭也进入销售旺季。近日，记者走访发现，除了菜市场销售的即食五色糯米饭，真空袋装及精心拼制出特色图案的五色糯米饭逐渐热销，还通过冷链物流销往全国各地。

近日，在柳北区一家连锁生鲜店入口处，真空包装的五色糯米饭被摆放在显眼位置。市民潘慧说：“袋装糯米饭挺方便的，在家蒸一下就能吃。”该店店员介绍，近期店内推出的袋装五色糯米饭常供不应求。

在柳北区一家生鲜连锁店，售卖真空包装的五色糯米饭。

除了袋装款，用五色糯米饭制作的艺术款也备受青睐。4月1日，市民吴柏霖就制作了一款直径约23厘米的小马图案糯米饭。他介绍，这些色彩均提取自密蒙花、苏木、洛神花等天然植物，通过几个小时的浸泡，白色糯米自然染成红、黄、蓝、绿、紫等色彩。

吴柏霖制作小马造型的五色糯米饭。

只见吴柏霖先在底部铺上一层荷叶，用黄色糯米打底，再以美工刀勾勒出马的大致轮廓。“马在土地上奔跑，所以用棕色糯米饭表现大地。”他介绍，蓝色糯米代表天空，白色勾勒马身，绿色象征草地。初步造型完成后上锅蒸制10分钟，方便利用糯米的黏性固定形状。

吴柏霖展示小马造型五色糯米饭。

出锅后进入精细制作环节。吴柏霖像雕刻一般，用一粒粒糯米精心修饰马的轮廓、马蹄等细节，随后用镊子夹起红色米粒点缀马尾与鬃毛，反复调整，历时约一个半小时，一匹栩栩如生、层次分明的小马造型终于成型。随后，他将作品再次上锅蒸制定型，冷却后用保鲜膜封装，再经冷冻，通过冷链运输发往外地。

艺术款五色糯米饭包装经冷链运输，销往全国各地。

“这样直径约23厘米的艺术款五色糯米饭重约1.5公斤，售价168元至188元。”吴柏霖说，每年广西“三月三”，各地都会举办不少文旅活动，有的主办方会定制艺术款五色糯米饭。还有客户订购直径约47厘米的簸箕款，耗材约6公斤。根据造型复杂程度，价格从398元至888元不等，最高一款曾售出千元。

近日，在柳城县大埔镇靖西村，市民梁丝珍也经常制作艺术款五色糯米饭，还经常拍摄照片和视频分享至社交平台。“很多外地网友看到图案多样的五色糯米饭，觉得很新奇，就下单购买。已销往桂林、广东、天津等地。”梁丝珍说，正是通过社交平台和便捷的物流，让这道承载着壮乡文化的传统美食，走出县城，走向更广阔的市场。

以上内容为中共柳城县委宣传部公众号原创作品，版权属柳城县融媒体中心所有，欢迎转发至朋友圈。

中共柳城县委宣传部主管 柳城县融媒体中心出品

图文来源：柳州1号

值班编辑：梁琪

责任编辑：覃韵

值班总编：冯艳芳

责任监制：徐科