河南
——西平县市场监督管理局嫘祖所联合县局中队护航“樱花季” 筑牢
“春华宴”食安防线
樱花盛开，春意正浓。西平县嫘祖镇迎来一年一度的樱花节与“春华宴”大型聚餐活动。为保障活动期间群众饮食安全，西平县市场监督管理局嫘祖市场监管所提前部署，联合县局综合行政执法中队，对“春华宴”承办餐饮单位开展全程驻点保障与巡查，全力守护“舌尖上的安全”。
保障行动紧盯后厨操作全链条。执法人员深入加工区域，严把“三个关口”：一是源头查验关，逐一核对食材进货台账、供应商资质及产品合格证明，确保来源可溯、质量合格；二是过程控制关，现场检查食品储存是否生熟分开、离地离墙，加工操作是否规范，严防交叉污染，并核查从业人员健康证明；三是留样追溯关，督促承办方严格执行食品留样制度，落实专人、专柜、足量、密封冷藏保存，并规范记录，确保问题可追溯。
此次保障注重发挥基层网格力量，村食品安全协管员全程参与巡查，协助排查隐患、开展宣传，延伸了监管触角。县局中队与基层所协同联动、现场指导，对发现的问题立即提出整改意见，实现了“排查-指导-整改”的现场闭环，有效提升了保障效能。
下一步，嫘祖市场监管所将持续加强重点时段、重大活动的食品安全巡查，以最严谨的标准和最严格的监管，筑牢辖区食品安全屏障，让群众玩得开心、吃得放心。
（通讯员：杜亚龙 编辑：刘铁牛）
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