“哈市平房区工商联：开局十五五 培壮新动能”系列报道之三｜秋林格瓦斯：一季度“开门红” 百年老味道酿出“新质”力

编者按：
2026年是“十五五”开局之年。今年政府工作报告将“因地制宜发展新质生产力”摆在突出位置，民营企业被赋予了“主力军”角色。哈市平房区工商联，始终坚守政治引领职责，以服务企业发展为核心，将两会精神春风化雨，积极搭建政企沟通桥梁、链接湾区产业资源，为民企发展注入强劲发展新动能。
从3月24日起，香港商报特推出“哈市平房区工商联：开局十五五，培壮新动能”主题系列报道，聚焦优秀民营企业蝶变发展，展现区工商联聚力引领、履职尽责、助企兴企扎实成效，凝聚起推动平房区民营经济高质量发展的磅礴合力。

座谈会现场

哈尔滨市平房区工商联积极践行全国两会精神，搭台链接湾区资源，助力中华老字号破局出圈。4月1日，该区工商联主席徐树峰带队赴哈尔滨秋林饮料科技股份有限公司调研，持续深耕企业考察调研，纾困解难、赋能发展。该公司以百年非遗技艺激活“十五五”发展引擎，今年一季度迎来产销两旺的良好态势，核心产品销量同比增幅超20%，为“十五五”开局开好头、起好步奠定坚实基础。

作为承载百年历史、兼具健康属性的中华老字号，秋林格瓦斯以醇厚的面包发酵风味与过硬的产品品质，成为国内外游客赴哈旅游“必尝、必带、必荐”的伴手礼标杆。徐树峰一行走进透明工厂与格瓦斯博物馆，实地见证每瓶格瓦斯历经百余道工序的匠心酿造，感受非遗工艺与现代科技的融合魅力。座谈环节，双方围绕供应链优化、工业文旅拓展深入交流，明确借助粤港澳大湾区合作东风，推动百年品牌突破地域限制，让冰城味道香飘全国、走向世界。

哈尔滨市平房区工商联主席徐树峰（右二）一行参观面包车间

百年传承：从俄罗斯到冰城 非遗工艺守正创新

1900年，随中东铁路修建，俄国商人伊万·雅阔列维奇·秋林将拥有千年历史的格瓦斯发酵工艺引入哈尔滨，开启百年味觉传奇。作为东西方饮食文化交融典范，秋林格瓦斯以纯手工俄式大面包为核心原料，恪守二次醒发、两次烘焙传统工艺，融合现代生物工程技术与高新生产设备，采用乳酸菌与酵母菌双菌协同发酵，历经36小时深度慢酿，成就独特面包焦香，入口酸甜爽口、醇香浓郁。凭借鲜明风味与品质坚守，品牌积淀海量忠实用户，市场潜力持续释放。据秋林格瓦斯第四代传承人房玉明介绍，企业日产能3000至4000个原料面包、格瓦斯150吨。

面包车间

扎根平房区15载，秋林格瓦斯已成为国内面包发酵饮料标杆，构建全产业链布局，作为省级非物质文化遗产代表性项目，企业始终坚守“传统为根、创新为魂”的发展理念，引入现代技术让百年发酵工艺在新时代焕发新生。

品质为基：健康饮品标杆 全链管控铸品牌

“从原料到成品，每一步都严苛把控。”房玉明介绍，企业以“食品行业标杆”为目标，构建从田间到舌尖的全链条质量管控体系。优选黑龙江优质小麦与酵母菌种，采用生物工程技术精准控温发酵，既保留传统工艺精髓，又通过数字化升级实现标准化生产，确保每瓶格瓦斯风味稳定、品质卓越。

房玉明表示，契合当下消费者对健康饮品的需求趋势。近年来，企业紧跟市场消费趋势，持续推进产品创新，在原味格瓦斯、黑麦格瓦斯的基础上，成功推出百香果等果味系列产品，拓展0糖、鲜酿系列，覆盖瓶装、杯装等多规格，满足家庭、餐饮、旅游等多元场景，产品畅销全国20余省市。目前，企业正积极推进研发山楂系列、茶发酵系列等功能性新品，进一步丰富产品矩阵。

徐树峰一行参观秋林格瓦斯透明生产线

文旅融合：工业+文旅赋能 老字号焕发新生

借势哈尔滨文旅爆火机遇，秋林格瓦斯加速“工业+文旅”布局。目前，企业旗下秋林格瓦斯博物馆年接待游客超2万人次；于2023年9月在哈尔滨中央大街正式开放的秋林格瓦斯百年文化馆年接待中外游客超1亿人次，成为展示哈尔滨城市文化与老字号品牌的重要窗口。

哈尔滨秋林饮料科技股份有限公司行政副总齐艳玉介绍，围绕品牌升级战略，企业正规划新的网红打卡地标，串联非遗体验、工业研学、风情游览，形成全域工业旅游路线，将城市流量转化为消费增量。

徐树峰一行参观秋林文博馆

“十五五”期间，企业将双轮驱动、双向发力。主业上，持续升级发酵工艺，研发功能性新品，拓展线上线下渠道，深耕全国市场；文旅上，依托3A级博物馆资源，融入平房区产业战略，打造沉浸式消费场景，带动地方就业与文旅繁荣。齐艳玉表示：“平房区优良的营商环境是我们发展的底气。未来将以老字号担当，守匠心、拓新局，为平房区提振消费、繁荣经济贡献品牌力量。”

政企同心：助企纾困护航 共绘发展新篇

调研中，徐树峰肯定秋林格瓦斯发展成绩与创新规划，称区工商联将当好“服务员”“联络员”，在政策、资源、市场等方面提供全方位支持，助力企业突破地域限制、深化跨区域合作，推动百年老字号在“十五五”新征程上闯出新路、再攀高峰。

秋林格瓦斯透明生产线

从百年前的异域风味，到如今的城市名片，秋林格瓦斯以匠心守初心、以创新致未来。站在“十五五”开局关口，这杯承载历史与匠心的格瓦斯，正以蓬勃活力，在政企同心、守正创新中，酿就高质量发展的甘醇新篇。（记者 张晓磊 冷沂泽）