清明节将至,气温越来越炎热了,降雨也开始增多,这个时候的湿热气候容易入体,体内湿气重出现春困,没有精神乏力的情况。祛湿非常重要。我们平时可以多吃一些祛湿的食材,多喝一些祛湿汤,排出体内湿气,对身体健康有益。清明前后有一种祛湿菜别错过哦。那就是:车前草。清明前后吃车前草可以清热排毒祛湿,养人对身体好,清明前后湿气重,这“祛湿菜”使劲吃,一周3回,健脾祛湿强体质。
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【车前草鸡蛋水】
食材:车前草、鸡蛋、夏枯草。
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1、车前草挖鲜嫩的,这个季节的车前草正是最鲜嫩的时候。
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2、挖回来的车前草带着根一起,连着根更营养。
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3、把准备好的车前草清洗干净。
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4、洗净的车前草捞起,沥干水待用。
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5、把准备好的鸡蛋盒车前草和鸡蛋放入汤锅里。
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6、加入适量的夏枯草一起,加入清水一起煮。
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7、大火煮沸,把食材的味道煮出来,鸡蛋清洗干净了煮。鸡蛋煮熟透敲碎鸡蛋壳,让鸡蛋吸收汤水的味道。
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8、煮好出锅盛碗即可上桌食用。这样一道家常版的车前草煮鸡蛋就做好啦,这样做出来的车前草水带有车前草和夏枯草独特的味道,吃起来清香清甜,入口回甘,喝起来很滋润,这个季节吃非常养人,养肝明目,健脾祛湿,增强身体免疫力对身体非常好哦,抓住春天的尾巴多吃一些,养人对身体好。
烹饪小贴士:
1、车前草挖的时候带着根一起,连着煮熟营养更好。
2、搭配点夏枯草一起煮,清肝火、祛湿效果会更好。
3、鸡蛋清洗干净带着鸡蛋壳一起煮,煮好的鸡蛋敲碎蛋壳煮吸收汤水的味道,食用的时候连着汤水和鸡蛋一起食用。
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