后厨革命！橡鹿机器人获3亿融资，AI炒菜机器人从技术验证迈向规模化爆发

4月1日，橡鹿机器人宣布完成3亿元融资，由亦庄国投管理的产业升级基金领投，琥珀、九安、海棠跟投。这是继源码、IDG、腾讯、京东后，橡鹿再度获得重磅机构加持，行业累计融资规模遥遥领先。

本轮融资是国有资本对机器人技术产业应用的高度认可，也是对新质生产力推动传统产业升级的有力背书。AI炒菜机器人正从技术验证迈向规模化落地的新阶段。

据悉，本轮融资将聚焦打造全球领先的AI炒菜机器人技术，构筑智能感知、AI算法等核心壁垒。

橡鹿机器人成立于2021年,是一家专注于提升餐饮供给质量硬科技公司,构建了从“真实后厨数据”到“AI菜谱生成”再到“机器人炒制”的完整技术链条。

公司自研AI菜谱生成系统，沉淀了近百万道中华美食数字菜谱，是全球规模最大的中餐机器人数字菜谱库，覆盖八大菜系、地方特色菜品及部分高难度非遗菜的真实炒制数据，为中华美食数字传承和出海奠定了坚实的数字基础。

商业化方面，橡鹿已在快餐、正餐、团餐三大场景实现深度渗透：

快餐场景：橡鹿已覆盖超意兴、嘉和一品、擂饭等绝大多数中国头部餐饮品牌。其中，湖南头部连锁品牌擂饭以AI炒菜机器人为核心模型，半年内实现门店扩张500家，不仅实现成本下降，同时还保障所有门店出品质量的一致性，机器人破解了连锁品牌“连而不锁”的通用难题，真正实现了既“连”又“锁”。

正餐场景：AI炒菜机器人走进上市公司小菜园，走进轻正餐标杆七鲜小厨。小菜园正在使用橡鹿AI炒菜机器人一比一复刻徽州大师菜。它们借助机器人的后厨管理系统赋能门店采购精准评估，同时实现人力和培训成本的下降，以此打造更优的餐饮门店模型。

团餐场景：橡鹿与健力源、满座儿等行业知名团餐企业合作，将机器人推入中国头部互联网企业和大型企业食堂，并根据员工的不同需求，提供东南亚菜、地方特色菜、西餐等不同类型的美食，已服务数万员工。

目前，橡鹿机器人新投建的精益化工厂正在挑战单月万台的极限产能，产能与交付能力持续爬坡。

在服务体系层面，橡鹿首创行业四大服务体系，在全国布局90个区域秒送仓，搭建近百人的AI厨师教练、售后工程师及客户培训团队，同时在华南和华东两地建设两个智能化生产基地，为客户提供全生命周期服务。

在全球化布局上，橡鹿已在美国、澳大利亚、法国、新加坡、日本、韩国等数十个国家部署设备，中餐数字菜谱库正在为海外餐厅提供稳定出品能力。

展望未来，橡鹿表示将继续积极拓展全球合作网络，推动机器人技术真正转化为驱动产业高质量发展的核心动能。