果然视频｜一家幼儿园如何靠“晒美食”圈粉16万？

齐鲁晚报·齐鲁壹点记者 陈晨 路董萌

河南周口一家幼儿园，因为伙食出圈了。

官方短视频账号里，没有孩子唱歌跳舞的表演，没有整齐划一的早操展示，500多条短视频，几乎都关于美食。评论区里充满了来自成年人的羡慕：现在去幼儿园还来得及吗？

这家自称“伙食好舍得”的幼儿园，为何能靠“晒美食”圈粉16万？答案或许就藏在园长口中的“初心”里。

从私心到初心

在谈起让幼儿园出圈的美食时，已在教育行业深耕近20年的园长周女士坦言，故事要从她的“私心”讲起。

在儿子只有一岁多时，周女士就带着他跑到农村开始做幼儿园。那时条件不好，连保证孩子吃上一口热乎饭都不容易。“我原本是想让我的孩子吃得好，但自己又没时间给他做，只能让幼儿园厨房多做一点，我的孩子吃，全园的孩子也一起吃。”这个念头，慢慢成了一种习惯，又最终沉淀为一种教育理念。

据报道，目前出圈的这家幼儿园是周女士自2009年从事幼儿园运营工作以来创办的第三所，2017年建园初期名为“诺贝尔幼儿园”，2020年更名为“小红花幼儿园”。

周女士认为，3到6岁是孩子身体发育最关键的时期，营养必须跟得上，“只有把吃这件事做好了，才有基础去谈其他的教育。”这一想法，成了周女士办好幼儿园的初心。

于是，周女士把很多精力花在了厨房里。她亲自买菜、研究食谱、管理后厨。幼儿园的食谱不是每日制定，而是提前一周根据节气变化来规划。比如春季以绿色食材为主，菠菜、韭菜、榆钱、槐花、香椿轮番上阵，结合二十四节气养生理念，力求让孩子“吃对时节”。

“20元餐标吃龙虾鲍鱼”

从2021年开始，周女士拿起手机，把幼儿园厨房的真实状态毫无保留地展现出来：原材料的采购票据、食材包装袋、厨师的操作过程、出锅后的成品等。

周女士坦言，最开始拍得不够专业，只是随手记录，后来为了让家长看得更清楚，她摸索摄影技术，添置专业设备，学习构图和剪辑。

这一拍，就是五年，从未断更，也从未跑偏。

“最初的目的，是让在园的家长能直观看到孩子每天吃了什么，让家长感受到幼儿园确实是在用心做孩子的饮食，不只是说说而已。”周女士慢慢发现，关注这个账号的人越来越多，不再仅限于本园家长，还有很多外地网友，甚至大学生也跑来围观。

去年，这家幼儿园曾因“20元餐标吃龙虾鲍鱼”上过热搜。在其账号更新的短视频里，确实也出现过龙虾、鲍鱼的身影。

周女士证实，每个孩子的餐标确实只有十几元。在回答如何控制成本这一问题时，周女士说：“孩子的钱都花到了孩子身上。”

如今幼儿园的家长多为90后和00后，常常一家四五个大人，只围着一个孩子转，都把最好的给孩子。“家长把孩子交到我们手里，我们凭什么不把最好的给孩子？”周女士语气坚定。

目前，这个短视频账号已经积累了16万粉丝。

评论区里，除了家长们的认可，更多的是成年人的“意难平”。有网友调侃：“看着这饭，我觉得我上的可能是假幼儿园。”还有网友“真诚发问”：“你们幼儿园收不收成人？”

它只是做到了应该做的

今年3月25日起，市场监管总局就《幼儿园落实食品安全主体责任监督管理规定》面向社会公开征求意见。其中提到了强化社会监督，鼓励幼儿园推进“互联网+明厨亮灶”建设。

在二十一世纪教育研究院院长熊丙奇看来，幼儿园的食堂供餐质量、卫生安全，本来就应当推进“明厨亮灶”，要求采购、储运、加工、配餐等全过程都向家长公开，解决以次充好、不卫生、不安全等问题，“这个幼儿园的做法，本来是幼儿园应该做的，只是很多幼儿园没有去做。它之所以获得关注，恰恰是因为在其他幼儿园没做好的情况下，它做到了。”

不过熊丙奇强调，无论是公办园还是民办园，办园的根本，始终是从幼儿的成长需求出发，守住保育教育的质量底线。

一所幼儿园的生存与发展，是由多方面因素共同决定的。除了提供优质的餐食与配套服务，还受当地生源基数的客观影响，更离不开幼儿园餐食之外的核心能力建设，包括符合幼儿成长规律的游戏活动设计、去小学化的科学办园导向、园所特色化打造，以及通过日常活动培养孩子良好的行为习惯、激发孩子的成长兴趣等多个维度。

周女士显然也明白这个道理。她反复强调，伙食只是基础。“孩子一周七天，五天都在幼儿园吃。民以食为天，吃好是最基本的保障。在这个基础上，我们还有思维课程、体适能课程、外教课程等特色内容。”

周女士说，她的初心就是办好一所幼儿园。只要能够满足家长和孩子的需要，紧密贴合社会进步，有自己的办学特色，夯实家长口碑，最重要的是坚持不松懈，相信在幼儿园普遍面临招生压力的环境下，就能走到最后。

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