四川
豆花
不是鲜花
而是一种用黄豆制作的家常美味
对于新津人来说
豆花不仅是一种食物
更承载着童年的美好记忆
承载着家乡的味道
卤肉豆花
太平老街的烟火气
藏在这家卤肉豆花店里✨
用最原始的蜂窝煤与大铁锅煮出来的卤肉豆花
是很多人蜂拥追捧的老街味道
豆花火候拿捏得恰到好处
介于嫩豆花与老豆花之间
嫩而不烂、滑而不散
卤制入味的卤肉切成薄片
酱香浓郁、肥瘦相宜
搭配温润的豆花
不知不觉就下了两碗饭
小店每日只营业午市
来吃的人却络绎不绝
想吃的朋友得趁早来
李豆花农家乐
说起新津豆花
就一定绕不开李豆花
这是一家开了近40年的灶台饭馆
老式石磨细细研磨
黄豆的醇厚香气被彻底激发
熬煮出来的豆花白净温润、嫩滑如脂
在秘制蘸水里轻轻一滚
麻辣鲜香瞬间包裹嫩滑口感
柴火灶煮出来的不仅是豆花的嫩
更是最地道的家常味、最浓的烟火气
不止豆花
新津花源田间
不止豆花炊烟袅袅
店里的豆花选用自家种植的黄豆
每日现磨现做
保证每一碗豆花都鲜嫩纯粹
招牌荤豆花更是将家常美味发挥到极致
新鲜酥肉、鲜脆菌菇、清甜豆芽
各类食材的鲜味相互交融、层层渗透
白净的豆花吸满了肉汤的醇厚
搭配现磨的鲜甜豆浆
一口下去
全是田园间的清爽与踏实
富顺香豆花
新津老城区的街巷深处
富顺香豆花常年热气氤氲
为了做出正宗的富顺豆花
老板专程请来地道富顺师傅
潜心学艺五六年❤️
从选豆、泡豆到点豆花
每一个步骤都精益求精
配上独家秘制蘸水️
麻、辣、鲜、香层层递进
滋味醇厚、回味悠长
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
在新津
哪一家豆花
才是你心头的白月光？
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