第十四年，价格实在的西湖龙井上市了

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以下是没事干研究院的风物研究报告

请放心食用

赶在清明之前，

本薯奉老板（杭州人）之命，

再来跟大家说说今年的西湖龙井啊～

为了写好这篇激动人心的推文，

我打开了淘宝卖龙井茶商家的「问大家」，

然后就看到

还有人问？？？？？

好好好，

不愧是声名在外的西湖龙井，

细数下来，我司和这茶中翘楚的缘份，

已走到了第十四年！

今年还是两款，

都来自杭州西湖龙井核心产区，

一款是梅家坞，另一款是狮峰，

能拿出防伪标。

这是在清代即成为皇家贡品的中国名茶，

几百年品牌做下来了， 全 国人民都知道。

但产量就这些， 所以价格不菲。

就像你问我茅台为什么这么贵，

无非一样道理。

（但讲真一杯算下来还没现在有些奶茶贵。。。

但很多人觉得，茅台确有一种无可替代的好喝，西湖龙井同理

西湖龙井，口说无凭，

每一盒都要以标为证。

这个证，

只有西湖龙井协会产区认证的供应商才有。

截图自饱记龙井商品详情页

总之，十四年过去，

做龙井， 就是简单点：

产区在哪里，有没有西湖龙井标，骗不得人。

翻翻大家的疑问，

除了产区，

大部分问题都围绕在口感和是否适合送礼！

来，先说送礼！

送礼可以直接选核心产区之首的「狮峰」。

想知道上好的龙井什么样，喝这款就对了！

西湖龙井核心产区：狮、龙、云、虎、梅，狮为首，唯有严格限定的原叶产区，才可称「狮峰」

之前我司和茶学硕士一起，

筛选了一批狮峰产区茶企一一拜访，

喝到这款，定了！

明前头采、

全手工炒制、除了典型的豆香，

还有十分罕见的花香～

狮峰历来讲究豆香浓郁，

但我们与制茶师傅约定这一泡，

豆香要清雅，

更有微微若兰的花香。

从小喝龙井，不太见到这种的。这是制茶师傅的创新，在整个核心产区也很罕见，但我们都觉得相当妙

全手工炒制头采后的干叶，

干茶饱满润泽 ，很有质感，

很容易辨别。

滋味鲜醇，花香明显，

难得的是这泡茶 味久而悠长，十分耐泡。

5 - 8 泡后，舌尖仍有生津甜味：

这在龙井界，是耐力很好的选手了。

然后我们来说头采，和全手工。

茶树藏了一冬的风味，

均在头采鲜嫩芽叶中 ，

头采茶最为肥壮，

滋味也更丰富，

却因量少而十分矜贵。

而最讲究的，

还是这制茶人的手上功夫。

讲究「 手不离茶，茶不离锅 」，

茶青在大铁锅中如冰上芭蕾一般划出优美的弧线。

茶香四溢，香透满屋 。

最后，

会遵照老杭州茶客习俗，

炒制完成后在石灰大缸中退火 7 日以上，

方可出缸。

一杯好的龙井，还要配对的冲泡方式：

1. 滚煮一壶净水或矿泉水，先烫杯底；

2. 取 2g 茶叶投入玻璃杯中，先闻干茶清香；

3. 加入 50ml 约 90℃ 水浸润茶叶，轻轻摇动，此时能闻到豆香，狮峰手工茶还能闻到特有的花香；

4. 注入约 100ml 热水，茶叶渐渐舒展开来，嫩匀成朵；

5. 静候 1 - 2 分钟左右享用，茶汤嫩绿明亮，鲜醇甘爽。

这款茶，价格不低。

但因投茶量只有 2 克，每泡只需三十多元。

在杭州，任找一个茶馆，

先不说有没有这种茶，即使有，

一杯一两百不为过的。

咋说呢？

因为狮峰头采、全手工，产量真的少。

饱记·狮峰头采明前龙井

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接着说风味！

许多人问：口感如何？有没有豆奶花香？

狮峰除了有浓郁的豆香，还多了一层花香，

但价格也更为高昂。

如果是自家喝喝，

可以选这款性价比更高的梅家坞龙井，

豆香纯！入口甜甜的，一点涩味都没有。

梅家坞的明前龙井。

新茶香气足，

干茶呈经典糙米色，

匀整饱满。

独有的豆花香更浓郁，

与微甘的单宁味在一起，

余韵悠长。许多人喜欢上龙井，

也都是从这款开始入坑的。

泡开后，茶汤清亮，

芽叶舒展的瞬间，美不胜收。

来自梅家坞产区，

这里有中国农业科学院的茶叶研究所，

周总理视察过的龙井纪念馆也在此处。

五大核心产区中，

梅家坞产量大， 是西湖龙井性价比之选。

老 杭州人心目中的「硬通货」，

不是最贵，但绝对拿得出手，

且有杭州范儿！

梅家坞， 也自有梅家坞的骄傲。

制好茶从茶青开始，就要严格筛选。

梗长，多叶，泛紫都不行，

唯有标准的两叶一芯，

芽头高于两叶，

才会入选。

为了追求入门和性价比，

和去年一样，芽叶用的二采。

二采对自用来说，

性价比其实很好。

二采之后， 芽叶味道又要差一截。

品相定了一级，

是很适合自用的核心产区明前龙井茶了。

老规矩，

给大家做了个早鸟价，

直接限时早鸟 86 折，

就这几天了。冲！

饱记·梅家坞西湖龙井

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题 外

朋友们！

春天是万物复苏的时候，

我们也得吃点好的，

本薯都给大家准备好啦！

都是产品同事卷出来的好东西，

更何况还有限时折扣！

饱记·妈妈牌青团

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今年还是老配方，品质一点没变。

三种口味，怎么吃都好吃。

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皮薄馅大，吃完一整个都不腻！

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喝豆奶长大的凤梨，

软滑清甜、细腻多汁，八分甜两分酸，

树上自然熟，发货时是九分熟～

果皮还有点青，可以等等再吃～

青皮转黄之前，请勿放进冰箱哦，

否则无法熟透！

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切开满屋都是芒果、菠萝等热带果香，

果肉是滑滑嫩嫩的口感，

纤维极少，整个都能吃，

嚼到果芯都好吃！

都是树上熟，现摘现发，

收到就能吃，果皮稍带青色也无碍。

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清水洗净即可食用！

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又鲜又灵又脆又甜的美味，

炒，煲，蒸，焖，

随便糊弄煮熟都好吃！

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自然八分熟发货，果园鲜采现发～

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双拼，一次可以吃两种，

奶油白心芭乐的几乎无酸，

草莓红心芭乐更香。

吃起来都是扎实的冰激凌球口感，

滑滑糯糯～

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饱记·湛江雷州木瓜

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选自广东湛江雷州产区，

现采树上自然熟。

皮薄肉厚， 内里橙红，

刚切开，扑面而来一股浓郁奶香，

超甜超糯超多汁，不发苦。

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想喝有味道的水时首选。

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肉干、果干或酥香脆的小点，

一吃便停不下来。

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本文的研究员

薯角

品尝春天的味道

用好吃的方式吃一生

祖国各地好风物

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