湖南
很多人觉得“品酒”是高大上的事，得是专业人士才能干。其实没那么玄乎，品酒就是用心去感受一杯酒，人人都能做到。记住四个步骤：看、闻、尝、评。
第一步：看
把酒倒进杯子里，先别急着喝。举起来对着光，看看颜色。
白酒看什么？看透明度，好的白酒应该是清澈透明的，没有悬浮物。黄酒看颜色，颜色深的说明年份久。红酒看颜色深浅和边缘，年轻的红酒颜色紫红，陈年的红酒边缘会变成砖红色。啤酒看泡沫，细腻持久的泡沫是好啤酒的标志。
这一步不用太专业，就是先跟这杯酒打个照面。
第二步：闻
轻轻晃一晃杯子，让酒和空气接触，释放香气。然后把鼻子凑近杯口，深吸一口气。别怕闻不出什么，每个人对气味的敏感度不同。白酒可以闻出粮食香、花果香、甚至陈年的酱香。红酒可以闻出黑色水果、香料、橡木桶的味道。啤酒可以闻出麦芽香、酒花香。
关键是放松，别给自己压力，闻到什么就是什么，没有标准答案。
第三步：尝
终于可以喝了，小口喝进去，让酒液布满整个舌头。因为舌头的不同区域对酸甜苦辣的敏感度不一样，你得让酒“走一圈”。
首先先感受一下入口是甜还是酸？有没有涩味（单宁）？酒体是厚重还是清淡？咽下去之后，嘴里还留着什么味道？这个“后味”很重要，好酒的后味是舒服的、持久的，不辣喉的。
喝完之后，可以再喝一小口，你会发现第二口感受到的味道和第一口不一样，这就是酒的层次感。
第四步：评
这是最后一步，也是最难的一步——说出你的感受。
不需要用那些高大上的词，就用自己的话说。“这酒挺顺的”“有点辣”“后味有点苦”“闻起来像我们家楼下水果店的味道”，这些都可以。
品酒没有对错，只有个人喜好。你觉得好喝就是好酒，别人说再好你不喜欢也没用。多喝、多试、多比较，慢慢地你就能喝出不同酒的区别。
从超市几十块的喝到几百块的，从啤酒喝到白酒，从国产喝到进口，你的舌头会帮你记住每一种味道。
品酒不是什么神秘技能，它就是一门用心的生活艺术。
下次喝酒的时候，别光顾着干杯，停下来看一看、闻一闻、尝一尝，你会发现，原来酒的世界这么有趣。
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