北京
《避雷研究所》栏目出品
3月29日，有消费者在社交媒体平台反映， 杭州滨江宝龙城金匠寿司店出现老鼠。网传视频显示，一只比碟子都长的老鼠在寿司传送带上奔跑，与餐品擦身而过。
图源：小红书博主@momo 视频截图
对此，有网友嘲讽金匠寿司是“鼠王料理”“米奇临餐厅”“寿司鼠宴”，还有当天在店就餐顾客吐槽“真把我恶心坏了”。事件在网络上引发热议。
当晚，金匠寿司发布致歉声明。声明称事件发生于29日16时26分，一只老鼠从外部突然窜入店内。事发后金匠寿司第一时间调取监控核实情况，并联系专业消杀公司开展现场全面勘查。涉事门店当日所有食材已全部废弃，对正在用餐的顾客进行了免单处理，门店随即暂停营业。
图源：金匠寿司官方微博
关于老鼠的来源，金匠寿司出具了第三方报告，称老鼠大概率由门店与商场走廊相通的入口侵入。然而，这一结论的权威性受到部分媒体质疑。极目新闻在评论中指出，金匠寿司所称老鼠系外部入侵的说法，有推脱责任之嫌。自己联系消杀公司来调查取证，结论有公信力吗？
30日上午，金匠寿司宣布补偿方案升级：对3月29日在该店用餐的顾客，餐费全部退还；在此基础上，另向每单消费顾客提供消费金额十倍的现金补偿，不满一千元按一千元补偿。在店面环境管理方面，公司将启动全门店范围的安全管理升级行动。截至笔者发稿前，大众点评显示涉事店铺仍在停业状态。
公开资料显示，金匠寿司成立于2018年，隶属于上海缘味餐饮管理有限公司，是一家采用回转寿司经营模式的连锁餐饮品牌。金匠寿司主要面向都市年轻消费群体和家庭客群，采用“现制+外带”的运营模式，在上海等地开设了多家门店。其母公司上海缘味餐饮管理有限公司成立于2017年，法定代表人为金美华，目前旗下拥有14家分支机构。
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