北京
核心提示：为进一步推动《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》落实见效，强化网络餐饮外卖食品安全监管，北海市市场监管部门持续聚焦餐饮服务外卖食品安全关键环节，压实经营主体责任，现公开曝光一批典型案例。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
为进一步推动《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》落实见效，强化网络餐饮外卖食品安全监管，北海市市场监管部门持续聚焦餐饮服务外卖食品安全关键环节，压实经营主体责任，现公开曝光一批典型案例，具体如下：
一、北海市海城区食渺餐饮店未取得《食品经营许可证》从事餐饮服务经营活动案
案情介绍：2025年8月25日，北海市海城区市场监管局执法人员根据举报对在外卖平台经营的“北海市海城区食渺餐饮店”开展核查，发现该店在外卖平台上有待售的“吊水横县鱼生尝鲜价、蓝刀鱼生、吊水皖鱼生”等生食类菜品。经查实，该店主要从事生食类食品制售的餐饮服务经营活动，持有《小餐饮登记证》，未取得《食品经营许可证》。
法律依据及处罚：根据《广西壮族自治区小餐饮登记管理暂行办法》第六条的规定，当事人从事生食类食品制售的餐饮服务经营活动，应取得《食品经营许可证》，该店未取得《食品经营许可证》从事餐饮服务经营活动的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十五条第一款的规定，北海市海城区市场监管局依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十二条第一款的规定对其作出没收违法所得、罚款的处罚。
案例评析：生食类食品（刺身、生食海鲜等）制售属于高风险经营活动，必须硬件达标、制度健全、人员合格、许可齐全方可经营，本案充分发挥警示震慑作用，引导餐饮经营者敬畏法律、严守底线，坚决杜绝无证从事高风险食品制售。
二、北海市海城区拾惠蛋糕店未如实记录使用食品添加剂相关信息及未按照要求贮存食品添加剂案
案情介绍：2025年11月26日，北海市海城区市场监管局执法人员在实地核查外卖平台的外卖经营者中发现，北海市海城区拾惠蛋糕店使用食品添加剂加工食品，但未如实记录食品添加剂的名称、使用范围、使用量、使用日期等内容，未使用专柜（位）贮存食品添加剂并标明“食品添加剂”字样。
法律依据及处罚：当事人的未如实记录使用食品添加剂相关信息及未按照要求贮存食品添加剂的行为，违反了《广西壮族自治区食品安全条例》第二十五条第一款第三项和第四项的规定，北海市海城区市场监管局依据《广西壮族自治区食品安全条例》第六十八条第三项的规定对其作出警告处罚。
案例评析：在日常监管中发现，部分食品生产经营者对于食品添加剂没有充分的认识，也没有将其区别于普通食品进行专门管理的意识，通过查处此类案件，进一步提高食品生产经营者对于食品添加剂的安全意识，强化食品添加剂使用的规范化管理，有效防范“两超一非”的违法行为。同时，此类警告作为一种轻微的处罚方式，体现了执法的温度和对经营者的警示，促使其纠正违法行为，并起到预防和教育的作用。
三、北海市银海区覃家螺蛳粉店（个体工商户）未实施生产经营过程控制要求案
案情介绍：2026年2月27日，北海市银海区市场监管局执法人员在实地核查外卖平台下线的外卖经营者中发现北海市银海区覃家螺蛳粉店（个体工商户）存在食品处理区与外界直接相通的入口处未安装防蝇防虫防鼠设施的行为。
法律依据及处罚：当事人的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第二项和《广西壮族自治区食品小作坊小餐饮和食品摊贩管理条例（2020修正）》第二十一条第四项的规定，广西壮族自治区北海市银海区市场监管局已经依据《广西壮族自治区食品小作坊小餐饮和食品摊贩管理条例（2020修正）》第三十九条第三项的规定对其作出警告处罚。
案例评析：当事人利用外卖平台规则存在的对外卖经营者食品加工环境审查不严的漏洞，在自身店面三防设施不完善的情况下仍从事食品加工活动，损害了消费者的安全权。本案的办理坚持从严排查，以批评教育与惩罚相结合的方式处理，达到了保护消费者食品安全效果。
四、北海市银海区今日吃老友粉餐饮店安排未取得健康证明的工作人员从事直接接触入口食品案
案情介绍：2026年3月13日，北海市银海区市场监管局执法人员在实地核查外卖平台下线的外卖经营者中发现北海市银海区今日吃老友粉餐饮店存在安排未取得健康证明人员从事能接触直接入口食品的工作的行为。
法律依据及处罚：当事人的行为违反了《广西壮族自治区食品小作坊小餐饮和食品摊贩管理条例（2020修正）》第二十一条第四项的规定，广西壮族自治区北海市银海区市场监管局已经依据《广西壮族自治区食品小作坊小餐饮和食品摊贩管理条例（2020修正）》第三十九条第三项的规定对其作出警告处罚。
案例评析：当事人利用外卖平台规则存在的对健康证明审查不严的漏洞，通过安排未取得健康证明人员从事能接触直接入口食品的工作的行为入网从事外卖活动，损害了消费者的安全权。本案的办理坚持从严排查，以批评教育与惩罚相结合的方式处理，达到了保护消费者食品安全效果。
日期：2026-03-31
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