家的味道！江苏省广电《创客来了》邀南京阿婆南京菜刘小翠专访

2026年3月31日下午，江苏省广播电台《创客来了》直播间里，一场关于味道与坚守的对话正在电波中流淌。

南京阿婆南京菜创始人刘小翠应邀走进这档备受关注的创业访谈节目，与主持人于聪、《城品人物》王勇一起，分享了她26年深耕南京菜的创业故事。

《创客来了》是江苏省广播电台旗下的王牌创业访谈节目，以“对话创新力量，激发城市动能”为宗旨，长期关注本土创新创业实践者，通过大蓝鲸APP传递先锋声音。自开播以来，节目已采访了数百位各行各业的优秀创业者，涵盖餐饮、科技、文化、教育等多个领域，在江苏地区具有广泛的影响力。

刘小翠，这位来自东北的女性创业者，18岁只身来到南京，从最基层的服务员做起，至今已在餐饮行业深耕26年。目前，她创立的南京阿婆南京菜品牌在南京拥有三家门店，每家店面积均超过1000平方米，其中苜蓿园大街店更是在今年3月登顶大众点评苜蓿园美食打卡人气榜第1名。

“我当时有个理念，就是我要是一个月能拿到500块钱，我就满足了。”节目中，刘小翠回忆起早年的艰辛。

听不懂南京话，她就利用休息时间在大厅练习托盘；从传菜员到客房服务员，再到19岁当上大堂经理，她用三年时间完成了职业的第一次跨越。边打工边学习，她考取了南京餐饮旅游学校的职业经理人证书，为自己日后的创业之路打下坚实基础。

谈及品牌命名，刘小翠说：“我们最主要是要有识别度，更能够让人有一种家的感觉。”南京人习惯将婆婆唤作“阿婆”，这个名字天然带着亲和力与烟火气。她的经营理念也由此延伸——把员工当家人，员工把客人当亲人。“我们中国人最主要讲的是个情怀，割舍不断的就是亲情。”

2026年3月，南京阿婆南京菜（中山陵店）登顶苜蓿园美食打卡人气榜第1名，这一成绩印证了消费者对高品质、原汁原味南京菜的认可。大众点评评论区，“味道正宗”“分量足”“服务好”“性价比高”成为高频词汇。

面对当前餐饮行业“内卷”的竞争态势，刘小翠选择了一条差异化的道路。“如果是人均100，一定要吃出200以上的感觉。让客户花最少的钱，吃到最好的菜品、最新鲜的菜品。”

从2025年开始，她带领团队主推“私人定制”服务——生日宴、庆功宴、求婚仪式等，每一场都力求给顾客惊喜。

从团扇上的藏头诗，到荷包蛋上打印出的祝福画面，再到定制音乐和主持环节，团队会根据顾客信息提前做“背调”，确保每一场仪式都有独特的记忆点。“不能让客户来了两次以后还是同样的感觉，这样他就会够了。”

这种用心服务带来的不仅是口碑，更是复购。2026年，刘小翠计划继续深化这一特色服务，将仪式感打造成品牌的另一张名片。

“餐饮门槛曾经是最低的，现在却是最苦、最锻炼人的。”刘小翠坦言，如今的餐饮人既要饭菜做得好吃，又要懂营销、会创新。她开始尝试用AI制作短视频，开着“拖拉机”进城的画面在朋友圈走红。

“我要先玩懂、玩会，然后才能把餐饮融入进去，让更多人知道南京菜。”

王勇在节目中评价道：“翠姐在趟一条路，这条路到底是什么其实不是那么重要。道路虽远，小步徐行。有了这个体感以后，我们未来就有更多的可能性。”

对于未来，刘小翠的规划务实而清晰：“今年的规划就是‘稳’——先稳住，把目前的店做好做稳，让仪式感挖掘得更好，让顾客心里更扎根。盲目开店，精力跟不上，反而做不好。”

从东北姑娘到南京餐饮人，刘小翠用26年时间，在一个“门槛最低”的行业里，走出了自己的高度。正如她在节目最后所说：“金杯银杯不如口碑，这就是我能坚持到今天的一种感悟。”