浙江
来源： 龙湾发布
在温州，提到鸭舌
便绕不开“初旭”二字
这个创办于1985年的品牌
是从菜市场走出的明星
凭借独特的酱鸭舌风味
牢牢抓住了温州人的味蕾
如今，这家扎根龙湾区蒲州街道的老牌企业，正以商场里那抹亮眼的“爱马仕橙”招牌宣告着自己的回归。经历破产重整后的初旭食品，以全新的姿态重新站到了行业聚光灯下，用实打实的业绩证明了品牌的韧性与新生。
从菜场摊点到风雨关口
一场逆风后的突围
初旭食品的故事始于上世纪80年代。创始人吴初旭继承了父辈在瓦市巷的卤味店，凭借对风味的执着，成功研发出“初旭酱鸭舌”，迅速风靡温州。2003年公司正式成立后，初旭食品一度成为集养殖、屠宰、加工于一体的综合型企业，更是在历届浙江省农博会上屡夺“销冠”。
然而，这家老牌企业因扩张步伐过快而深陷债务泥潭，站在了破产清算的悬崖边上。
2024年，市、区两级政府与法院果断介入，通过预重整机制引入投资人，保住了初旭食品这一本土品牌。历经这场艰难的涅槃，初旭食品甩掉了历史包袱，在政企双向赋能下得以轻装上阵，开启了焕新突围的新征程。
逆势上扬
线上线下“双开花”
走出困境的初旭食品，正在用一份亮眼的成绩单宣告回归，展现出了强劲的复苏势头。
线上霸榜，数据亮眼。2025年年货节期间，初旭食品线上销售额同比增长40%。今年2月，初旭食品在天猫鸭肉类零食类目中排名第二，更是连续两个月蝉联生鸭舌类目销量第一。而在天猫酱鸭类热销榜与回购榜上，初旭食品也稳居前三。今年1至2月，初旭食品在天猫鸭肉制品类目中，力压群雄成为店铺排名第一。
这份热度从线上漫延至线下。今年2月3日，初旭食品迎来了品牌升级的关键节点——杭州首店落户西湖核心商圈的湖滨银泰in77，与温州环球大厦店、恒隆广场店、滨江万象城店等19家全新形象店同步启幕。新门店以“时尚红”与“爱马仕橙”为主色调，兼具辨识度与氛围感，完成了从“街边卤味”向“商圈潮流零食”的华丽转型。
初旭食品的视野不止于国内。借助天猫，初旭食品已成功登陆东南亚主要电商平台LAZADA，产品覆盖新加坡、马来西亚、泰国、越南、菲律宾五国。温州卤味正飘香至海外消费者的餐桌，开启了品牌全球化的新篇章。
守味与创新
迈向国民品牌的未来
站上新起点的初旭食品，并未止步于眼前的成绩。在全新团队带领下，企业制定了清晰的战略规划，向着“国民级卤味品牌”的目标稳步迈进。
产品端，初旭食品在坚守传统卤味工艺的基础上，正加大研发投入。一方面，推动传统酱鸭舌工艺向标准化、绿色化、健康化转型；另一方面，通过联名营销、升级包装，拓展年轻消费群体，延伸产品价值链。
品牌端，初旭食品正在积极推进“浙江老字号”的申报工作，用非遗标准为本土风味传承夯实根基。
渠道端，初旭食品明确了“线下门店+线上平台”双渠道发力的战略。线下，积极探索“直营示范+加盟复制+联营共创”的混合发展模式，以杭州为支点，拓展华东乃至全国市场；线上，持续深耕天猫、Lazada等平台，打造全域融合的增长格局。
从菜场小摊到如今线上线下全面开花，从一度濒临破产到如今重振旗鼓，初旭食品的涅槃重生，是一家老字号企业在坚守品质与拥抱变革中寻找平衡的证明。未来，这一口地道的温州卤味，正朝着更广阔的天地，稳步迈进。
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