李家店乡召开食品安全暨农村集体聚餐工作安排部署会议

为切实筑牢全乡食品安全防线，规范农村集体聚餐管理，有效防范化解食品安全风险，保障人民群众“舌尖上的安全”，近日，李家店乡召开食品安全暨农村集体聚餐工作安排部署会议，乡党政领导班子成员、各村党支部书记、村委会主任、市场监管所工作人员及各村食品安全协管员参加会议。

会议深入分析了当前全乡食品安全工作面临的形势与存在的问题，指出农村集体聚餐作为全乡食品安全监管的重点领域，存在报备不及时、食材管控不规范、从业人员安全意识薄弱、加工操作流程不标准等薄弱环节，食品安全隐患不容忽视。会议强调，食品安全事关群众身体健康和生命安全，事关社会和谐稳定，全乡上下要切实提高政治站位，充分认识做好食品安全及农村集体聚餐管理工作的极端重要性，坚决克服麻痹思想和侥幸心理，以高度的责任感和使命感抓实抓细各项工作，牢牢守住食品安全底线。

会议结合全乡实际，对下一步食品安全及农村集体聚餐管理工作作出全面安排部署。一是严格落实农村集体聚餐实行“双报告”制度。由举办者和承办者实行双报告，提前3天向本村食品安全协管员或信息员报告，自行举办的集体聚餐活动由举办者报告，村食品安全协管员或信息员接到报告或获得信息后，及时报告乡市场监督管理所，乡市场监督管理所负责农村集体聚餐的登记管理工作；二是强化从业人员管理，全面摸排辖区流动厨师、帮厨人员信息，建立管理台账，督促其持有效健康证明上岗，定期组织开展食品安全知识培训，提升专业操作能力和安全防范意识；三是严把食材安全关口，要求聚餐举办方、承办方从正规渠道采购食材，留存采购票据及合格证明，严禁使用来源不明、过期变质、野生菌类等高危食材，严格落实食品留样制度，确保菜品留样规范、留存到位；四是规范加工操作流程，加强聚餐场所环境卫生管控，划分食材加工、烹饪、就餐区域，做到生熟分开、餐具消毒到位，食品烧熟煮透，从源头杜绝食品安全事故发生；五是健全监管指导机制，乡市场监管所、各村协管员要强化现场指导与巡查监管，针对不同规模聚餐实行分级指导，对发现的问题及时督促整改，形成监管闭环。

会议要求，全乡各部门、各村要压实工作责任，明确分工、密切配合，形成工作合力；要加大宣传力度，通过微信群、广播、入户宣讲等多种形式，普及食品安全法律法规和农村集体聚餐安全知识，引导群众树立安全用餐意识；要强化督导检查，常态化开展食品安全隐患排查整治，对工作落实不到位、失职渎职的严肃追责问责，切实保障全乡人民群众饮食安全，维护辖区社会大局稳定。

此次会议进一步明确了工作目标、压实了工作责任，为全乡食品安全及农村集体聚餐管理工作有序开展奠定了坚实基础，有效推动食品安全工作走深走实。

来源：李家店乡市场监管所

图文：杨紫玲 编辑：何亚鹏

审核：郭 玮审签：路晓杰