北京
春日暖，艾草香，又到了吃青团的时节。在宣城市郎溪县梅渚镇定埠村村民胡云成的家庭作坊里，阵阵清香扑面而来，他正忙着制作手工青团，传统手艺结合电商新渠道，让这口春日限定的美味走出乡村、香飘更远。
走进胡云成的家庭小作坊，一股清新的艾草香扑鼻而来。胡云成正忙着制作当天的红糖馅青团，他取一小块揉好的艾草面团，轻轻按压成圆饼状，舀一勺香甜的红糖馅放在中间，双手顺势收拢捏紧，再轻轻搓圆，一个圆润饱满、色泽翠绿的青团便做好了。不一会儿，蒸笼上就摆满了整齐的青团，胡云成将蒸笼小心翼翼地放到土灶上，灶火加热下，蒸笼腾起阵阵白雾，清香沁人。他守在灶台边细心把控火候，二十五分钟后掀开蒸笼，浓郁香气瞬间迸发。蒸好的青团翠绿鲜亮、饱满圆润，外皮软糯透亮，凉置后口感绵密，艾草的清新与红糖的甜润交融在一起，满口都是春日的味道。
蒸笼上摆满整齐的青团
如今，胡云成的手工青团不仅深受周边村民喜爱，更通过电商平台走进了千家万户。自从学会拍摄短视频、运营线上账号，抖音、朋友圈等线上渠道就成了他最主要的销售路径，每年一半的客源都来自线上，让这门传统手工手艺变成了增收致富的“香饽饽”。“我做青团有三四年了，口感大家都说好!每次我发个抖音出去，订单就跟着来了，一天少说也能卖出个百八十个，能一直忙到四月底!”胡云成笑着说道。
巧手守住乡愁味道
从土灶台的烟火气到互联网的云端路，胡云成用一双巧手守住了郎溪春日的乡愁味道，也借着电商东风打破了地域限制，让传统青团成为增收致富的特色抓手，既让自家小日子愈发红火，也为乡村传统美食借助新业态发展蹚出了鲜活路径。(王敏 文/图)
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