北京
三月清晨，雾气还没散尽，信丰县大桥镇老圩的几十口大锅已经冒起了白烟。
39岁的曹艳花弯着腰，把刚蒸好的艾米果从蒸笼里端出来。碧绿的外皮冒着热气，香气直往人鼻子里钻。“凌晨还有人加我下单。”她说。为了这次活动，她准备了300多斤大米，一天就卖出了四五千个艾米果。
3月21日，大桥镇2026年“大桥拾艾 步步生欢”艾产业推介月主题日活动启幕。在这里，田埂上的野草，长成了年产值超2000万元的富民产业。
春天里的“艾”的集市
上午九点半，开幕式准时开始。
美食街区里，艾米果、艾面条、艾粉干一字排开。热气腾腾的蒸笼前，人们排着队，伸长脖子往里看。从赣州专程赶来的张女士一口气买了上百个：“去年吃过念念不忘，今年多买点寄给朋友。”
快递摊位上，工作人员埋头打包。面单上，广州、深圳、北京、上海……目的地遍布全国。“最远寄到过新疆和西藏。”返乡创业青年袁金秋记得很清楚。这位从广东潮汕回来的年轻人，如今每天在微信群里接单。
从“一道小吃”到“一个产业”
2021年底，大桥镇试种大棚艾草成功。从此，艾米果不再是“清明果”，成了“四季果”，一年四季都能品尝到春天的味道。此外，2025年4月1日起，江西省《食用艾草设施栽培技术规程》正式实施，为大桥镇的大棚艾草种植提供了标准化技术支撑。
大桥镇龙井湾有一座由闲置小学改造的院子引人注目——龙井湾艾产业多功能园。
多功能园采取公司化运营——村集体将场地租赁给运营公司，公司聘请当地村民务工。每年仅用工开支就超过100万元。从艾草种植到产品加工，每一个环节都带动着乡亲们增收。
这些年，大桥镇开发出艾面条、艾粉干、艾馒头、艾茶、艾枕……食用、日用、康养三大系列，20多种产品。“一棵草不能只做一个味道。”大桥镇老圩社区党支部书记、江西省江南艾公司负责人刘新建说，“我们要让这株草的价值被充分挖掘出来。”
2023年，刘新建领办江南艾公司，采取“村集体控股”模式。
“过去是带着乡亲们‘找路子’，现在是‘亲自踩路、带头蹚路’。”刘新建说。
如今，江南艾公司已获评市级龙头企业。2025年，全镇艾产业产值突破2000万元，带动480余户农户年均增收超2万元。连续多年举办的“艾”主题集市，已累计吸引游客160万人次，带动周边消费超8000万元。
春天的故事还在继续
刘新建心里清楚，还有一道“关”要闯——药食同源认定。没有认定，艾面条、艾粉干等深加工产品就不能在电商平台销售，进不了大型商超。
2024年11月，由江西中医药大学牵头完成的食用艾草食品安全地方标准，已通过技术答辩与专家评审。同年12月，江西省卫健委正式公示拟立项。目前，标准研制的技术文本、毒理学数据、风险评估报告等工作基本完成，已进入收尾阶段。
“如果顺利的话，预计所有工作将于2026年下半年完成并通过专家论证，公告实施。”江西省中药材产业技术体系首席专家张寿文说。这意味着，最迟2027年，江西食用艾草将拥有合法的食品身份。
在张寿文看来，大桥镇的艾产业正走在一条稳健的路上——既有配套标准保驾护航，又有专家团队的科技赋能持续助力。
一边等标准，一边拓渠道——线下展销、社区团购、微信接单，能试的都试。今年活动期间，大桥镇发放21.9万元文旅消费券，联合商家让利促销，进一步激活春日经济。
张寿文介绍，标准正式颁布后，艾草将拥有合法食品身份，可以延伸产业链生产艾茶、艾面点、艾饮品、即食食品等，打通商超、电商、餐饮全渠道。“到那时，大桥艾将迎来产业良性发展的春天。”他说。
2026年，大桥镇的目标是艾产业综合产值突破3000万元。扩大种植规模、做强加工环节、推动三产融合——这些事，正在一件件落地。(肖秀节、王芊)
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