(来源:中国食品报)
转自:中国食品报
#每日一健康小贴士# 【#吃这些蔬菜致癌是谣言#】春菜正当季,关于蔬菜的谣言又开始蠢蠢欲动,这些传言真相如何?蕨菜:确实含有原蕨苷,这是一种天然毒素,虽然“可能对人类致癌”,但是怕高温,经过热水焯烫,有毒物质会大幅下降,偶尔吃完全没问题;娃娃菜:富含维生素和膳食纤维,是健康的好菜,“甲醛浸泡”是违法行为,一定要正规渠道购买;鲜木耳:世卫组织认定的抗癌食物,并非致癌。只是新鲜木耳中含有卟啉类光感物质,生吃后暴晒容易引发皮炎。最后提醒两句:❌隔夜菜尽量别吃,尤其是绿叶蔬菜;❌腌制菜少吃,高盐、亚硝酸盐是风险。(央视三农)
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