河南
大家好，我是麦苗。喜欢做简单好吃的家常饭菜。一日三餐，不知道吃什么时，就做这盘水煎包吧，不发面不擀皮，做着简单，好吃还营养。
尤其厨房小白，蒸花卷烙饼可能由于不擅长会做杂，但这盘水煎包想翻车都难，因为太简单了。废话不多说，咱们看看怎么做的吧！
家常美食：水煎包
食材清单：西葫芦、胡萝卜、香菇、木耳、洋葱、鸡蛋、虾皮、饺子皮。食用盐、食用油、五香粉、白胡椒粉、蚝油。
具体做法如下：
1、西葫芦、胡萝卜用擦丝器擦成细丝，再加入食用油抓匀，放一边腌一会儿。
2、木耳提前泡发，和香菇一起焯水。之后分别切成碎一点的丁。再准备半块洋葱切丁。
3、鸡蛋里放入一把虾皮，再加点白胡椒粉去腥，然后炒成金黄焦香的鸡蛋碎。我喜欢虾皮放入蛋液里，这样就吃不出腥味了。
4、两者腌好后，放入滤布里，挤干水分。然后放到案板上，再切几刀。
5、放一勺五香粉在顶部，这时先不搅拌。
6、炒锅倒入食用油，油微热后下入洋葱丁，炒至金黄，和出香味。接着趁热浇在馅料上，尽量往五香粉处浇，烫出五香味。
7、放入鸡蛋虾皮，搅拌均匀。
8、取出饺子皮，十几二十张放一起，边缘处用手指压一压，压薄一些。
9、宝成呆萌可爱的小包子。可以一次多包些冷冻保存，再吃可煎、可蒸无需解冻。
10、全部包好了，不需要发酵，直接放平底锅里，开小火煎着。
11、煎到底部变金黄了，像这样。
12、倒入淀粉水，水量包子三分之一处也行，二分之一处少一点也行。淀粉水调法：清水里加入淀粉、食用油，稀一点别太稠。
13、然后盖上锅盖，转中火煎到水分蒸发完，最后一分钟可以开盖煎，这样底部更焦香。再撒点黑芝麻、葱花变好看。
这金黄酥脆，又呆呆小小的水煎包，看见了谁不想吃一口呢？
好吃！
我是麦苗，喜欢简单好吃的家常饭菜，可以收藏关注。感谢你的每一个“”和“❤️”！
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