惠来人注意！发现外卖乱象、假劣肉制品，可实名举报！

揭阳市市场监督管理局关于公开征集网络餐饮食品安全和制售假劣肉制品相关违法违规线索的公告

公 告

为进一步规范我市网络餐饮服务经营行为，严厉打击制售假劣肉制品等食品安全违法行为，切实保障人民群众“舌尖上的安全”，现面向社会公开征集相关违法违规问题线索。有关事项公告如下：

一、线索征集时间

自本公告发布之日起至2026年12月底。

二、线索征集范围

聚焦外卖平台及入网餐饮服务提供者、肉制品生产经营单位，重点征集以下违法违规行为线索：

（一）网络餐饮食品安全方面

1、资质证照违法：无食品经营许可证，许可证过期，伪造、冒用、转借证照，超范围经营；实际经营地址与许可地址不一致、无实体门店“幽灵外卖”；平台未落实资质审核、实名登记、证照公示义务。

2、原料与加工不安全：采购使用来源不明、过期、腐败变质、霉变生虫、未经检验检疫的食品及原料；非法添加非食用物质、超范围超限量使用食品添加剂；使用病死、毒死或死因不明的禽畜兽水产肉类及其制品。

3、场所与操作不规范：后厨环境脏乱差、“三防”设施缺失；线上展示与实际经营条件严重不符。

4、从业人员不合规：接触直接入口食品从业人员无有效健康证明、健康证明过期或伪造。

5、配送与包装不合规：未使用食安封签、封签破损；配送过程污染、餐品变质。

（二）制售假劣肉制品方面

1、资质证照违法：未取得食品生产许可证、食品经营许可证或小作坊登记证从事肉制品生产经营活动；超出许可范围生产加工肉制品；伪造、冒用、转让、出租、出借食品生产经营许可证。

2、原料来源违法：采购、加工、销售病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品；采购、加工、销售未按规定进行检验检疫或者检验检疫不合格的肉类产品；采购、加工、销售来源不明、无合法来源证明、无合格证明文件的肉类产品；使用回收肉、过期肉、腐败变质肉、霉变生虫肉作为原料生产加工肉制品。

3、掺杂掺假行为：使用鸡、鸭、猪等其他肉类冒充牛羊肉及其制品；以“合成肉”“拼接肉”冒充“原切肉”或“新鲜肉”销售；以低价肉制品冒充高价肉制品（如以猪肉冒充牛肉、以鸭肉冒充羊肉等）；在肉制品中掺入非肉蛋白、淀粉、植物纤维等非肉类成分，但未在配料表中如实标注；注水注药、注胶增重等违法行为。

4、食品添加剂及非法添加：超范围、超限量使用食品添加剂（如亚硝酸盐、脱氢乙酸及其钠盐、胭脂红等）生产加工肉制品；使用硼砂、甲醛、工业双氧水、工业碱、工业色素等非食用物质加工肉制品；使用非食品原料生产加工肉制品。

5、生产加工环境及操作：生产加工场所环境脏乱差，不符合食品生产卫生规范；防蝇、防鼠、防尘等“三防”设施缺失或破损；未按规定对生产加工设备、工器具进行清洗消毒，存在交叉污染风险；私屠滥宰，屠宰依法应当检疫而未经检疫或者检疫不合格的生猪等畜禽。

6、产品标签及包装：预包装肉制品标签存在虚假内容，如虚标生产日期、篡改保质期、伪造配料表、虚假标注生产者信息、净含量及规格造假；仅使用食品用香精、香料调配出风味肉制品，但包装名称、包装图案存在欺骗性、误导性，使消费者误以为含有真实肉成分；无标签、标签标识不全或不符合国家食品安全标准要求。

7、储存及销售环节：销售超过保质期、腐败变质、颜色异常、气味刺鼻的肉制品；未按产品贮存要求（如冷藏、冷冻）存放肉制品，导致变质或存在安全隐患；农贸市场、批发市场、商场超市等开办方未履行入场查验义务，允许未经检验检疫、来源不明的肉类产品入市销售；网络销售肉制品未如实公示产品信息、生产许可证、检验合格证明等。

三、线索提供要求

（一） 提倡实名举报，任何单位、组织和个人均可举报，提供举报人联系方式、违法主体名称、经营地址、所属平台、具体事实、发生时间及相关证据（订单截图、照片、视频、消费凭证、聊天记录等），以便核查反馈。

（二）举报人应对线索真实性负责，不得捏造、歪曲事实，诬告陷害他人。对借举报之名故意捏造事实诬告他人或者进行不正当竞争的，依法追究相应法律责任。

（三）我们将严格保密举报人信息，依法保护举报人合法权益。

四、线索举报方式

（一）电话举报

可拨打12315热线进行举报。

（二）网上举报

可访问“12315”微信公众号或者微信小程序“12315”、支付宝小程序“12315”进行举报。

（三）邮寄（来访）举报

可邮寄或前往揭阳全市各级市场监管部门进行举报。

五、其他事项

对查证属实的举报线索，将依法依规查处。欢迎广大消费者、从业者、配送人员及社会各界积极参与监督，共同守护网络餐饮食品和肉制品质量安全。

揭阳市市场监督管理局

2026年3月24日

请大家互相转告！

来源：揭阳市场监管