养心就是养命！建议大家吃：心脏最喜欢的8种菜，每天吃点不遭罪

俗话说：“养心就是养命”。心脏作为人体最为关键的器官之一，其健康与否直接影响着我们的生活质量和寿命长短。而合理的饮食对于养护心脏起着至关重要的作用。今天就为大家详细介绍心脏最喜欢的8道菜的做法，让我们每天吃点，心脏不遭罪！

一、杏鲍菇炒蛋

食材：

杏鲍菇2根，鸡蛋3个，大蒜2瓣，盐适量，生抽少许，食用油适量

做法：

1.杏鲍菇洗净，切成薄片；鸡蛋打入碗中，加少许盐搅匀；大蒜切成蒜末。

2.锅里放适量食用油，油热后倒入蛋液，煎至凝固后用锅铲切成小块，盛出备用。

3.用锅里余油，下入蒜末爆香，放入杏鲍菇片，大火翻炒3分钟，直到杏鲍菇变软、吸收油脂。

4.加入炒好的鸡蛋块，加适量盐和少许生抽，翻炒均匀即可出锅。

二、蒜蓉炒菜心

食材：

菜心，葱花，蒜末，生抽，盐，食用油

步骤：

1. 油热后，放入葱花爆香；

2. 加入洗净的菜心，大火翻炒1-2分钟至变软；

3. 加1勺生抽和少许盐，调味翻炒均匀；

4. 撒入蒜末，快速翻炒10秒，出锅盛盘。

三、毛豆豆腐蒸鸡腿

食材准备

鸡腿肉、嫩豆腐、毛豆、葱姜、生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、葱花

做法步骤

1. 鸡腿肉切块，加葱姜、生抽、老抽、蚝油、料酒，抓匀腌制15分钟。

2. 嫩豆腐切小块，铺在碗底。

3. 放入洗净的毛豆，再铺上腌制好的鸡腿肉。

4. 蒸锅水烧开后，放入碗中蒸20分钟。

5. 出锅后加少许盐调味，撒上葱花即可。

四、辣椒炒茄子

准备食材：长茄子、青辣椒、红辣椒、蒜、姜、葱、生抽、蚝油、白糖、盐。

做法步骤：

1、准备两根长茄子，清洗干净后去掉蒂儿，切成滚刀块，放入清水中浸泡5分钟，沥干水分备用。准备两个青辣椒和两个红辣椒，去蒂去籽后切成斜段。蒜切末、姜切末、葱切葱花备用。

2、起锅烧油，油量稍微多一些，油温五成热时，放入茄子块，小火慢炸至表面金黄、内部变软，捞出控油备用。

3、锅中留少许底油，油热后放入葱花、姜末、蒜末，小火煸出香味，加入青、红辣椒段，翻炒均匀。

4、放入炸好的茄子，淋入1勺生抽、半勺蚝油、少许白糖、1勺盐，快速翻炒，让调味料均匀裹在茄子和辣椒上。

5、大火翻炒1分钟，使茄子充分吸收调料，颜色油亮入味，关火盛出装盘即可。

五、腐竹烧肉

所需食材：腐竹100克、五花肉200克、姜1块、蒜2瓣、八角2个、桂皮1小块、生抽2勺、老抽1勺、盐适量、冰糖适量、食用油适量。

步骤：

1. 腐竹提前用温水泡发至软，切成小段备用。

2. 五花肉洗净，切成大小均匀的方块，冷水下锅，加入姜片和少许料酒，焯水后捞出沥干水分。

3. 姜切成片，蒜切成蒜末备用。

4. 锅中倒入适量食用油，油热后放入冰糖，小火炒出糖色，至冰糖变成焦糖色并冒出小泡。

5. 放入焯好水的五花肉块，翻炒均匀，使五花肉表面裹上糖色。

6. 加入姜片、蒜末、八角和桂皮，翻炒出香味，再加入2勺生抽和1勺老抽，继续翻炒均匀。

7. 加入适量清水，没过五花肉，大火烧开后转小火炖煮30 - 40分钟，放入腐竹段，继续炖煮15 - 20分钟，至汤汁浓稠，加入适量盐调味即可。

六、蜜汁鸡肉卷

【食材】

鸡腿2个、姜丝5克、生抽2勺、蚝油1勺、蜂蜜1勺、老抽半勺、奥尔良腌料1勺、锡纸1张

【做法】

1.鸡腿用剪刀去骨，放入碗中，加姜丝、2勺生抽、1勺蚝油、1勺蜂蜜、半勺老抽和1勺奥尔良腌料，抓揉5分钟后静置腌制30分钟；

2.取一张锡纸，将腌好的鸡腿肉平铺在锡纸上，肉皮朝下，从一端紧紧卷成圆柱状，两端拧紧密封；

3.空气炸锅预热180℃，放入鸡肉卷烤20分钟，取出拆开锡纸，刷上剩余的腌料酱汁；

4.放回空气炸锅再烤6分钟，取出切块，淋上残留酱汁即可，甜咸交织，一口爆汁！

七、海带豆腐汤

材料：海带、豆腐、姜片、葱、盐、白胡椒粉、香油。

做法：

1. 海带泡发后切段，豆腐切块。

2. 锅中倒油，放入姜片炒香，加入海带翻炒几下。

3. 加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮15分钟。

4. 放入豆腐，继续炖煮10分钟，加盐、白胡椒粉调味，淋上香油，撒上葱花即可。

八、香菇油菜

材料：香菇、油菜、蒜、盐、生抽、蚝油、淀粉、食用油。

做法：

1. 香菇泡发后切十字花刀，油菜洗净。

2. 锅中烧水，水开后加入少许盐和油，放入油菜焯水，捞出摆盘。

3. 锅中倒油，放入蒜末爆香，加入香菇翻炒至变软，加入生抽、蚝油、适量清水，煮开后转小火炖煮5分钟。

4. 淀粉加水调成水淀粉，倒入锅中勾芡，加盐调味，将汤汁浇在油菜上即可。

这8道菜，营养丰富，做法简单，非常适合日常食用，为我们的心脏健康保驾护航。赶紧动手做起来吧！