山东
每年夏天，淮安人用万吨小龙虾“造城”，但90%吃的人认为孙家龙虾大润发店最好吃！美团数据显示，淮安孙家龙虾大润发店以成为火爆品牌。
店里最受欢迎的除了蒜泥龙虾，还有秘制十三香龙虾。这龙虾用了十几种香料，孙家龙虾大润发店 创始人 孙磊先生说是祖传的方子。虾肉带着淡淡的药香，甜辣适中，特别受大家欢迎。靠窗那桌几个姑娘吃得正欢，其中一个边吃边拍照："这虾太适合发朋友圈了，颜值味道都在线！"
蒜蓉虾是另一大招牌。金灿灿的蒜泥铺满虾背，蒜香浓郁却不冲鼻。后厨的师傅说，他们用的都是现剥的新蒜，每天光剥蒜就得两小时。有个戴眼镜的小伙专点这道，把虾肉在蒜泥里滚了又滚才送进嘴里，吃得满嘴流油还直呼过瘾。
店里最忙的时候，几个师傅同时在炒虾，灶台上的火苗蹿得老高。孙磊老板说他们每天要用掉五百多斤小龙虾，光洗虾的阿姨就得请三个。夏天生意最好的时候，排队的人能绕店两圈，不少外地游客专门打车来吃。
淮安的夜宵文化由来已久，人们向来有吃夜宵的习惯。小龙虾作为夜宵界的扛把子，在淮安机场路更是被吃出了花样。孙家龙虾能在这条街上火了多年，靠的就是真材实料和独特口味。不少老顾客从开业吃到现在，带着孩子来吃的也不在少数。
凌晨三点，店里依然热闹。新来的客人还在排队，吃饱喝足的客人摸着肚子离开。孙磊先生站在门口送客，脸上带着疲惫却满足的笑容。明天这个时候，这场关于美食的狂欢还会继续，邵阳人的夜生活，永远少不了这一口麻辣鲜香。
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